４月某日、夜、本日は前泊で一年ぶりの大阪潜入。ホテルに入る前にお楽しみの夜ラーに降り立ったのは「大阪ラーメン激戦区」の福島駅。そして「烈志笑魚油 麺香房 三く」からの連食で突撃したのはこちらの店。

こちら事前リサーチにて福島界隈のラーメン店を探索していると「豚骨まぜそば」のワードにロックオン。豚骨大好き「豚野郎」オヤジとしてはチョイと珍しい「豚骨まぜそば」を捨て置く訳にはいかぬのだ。

２０：００着、先客９名、券売機（メニュー写真）にて狙いの‘豚骨まぜそばＫＩＮＧ ＰＯＲＫ　並（１８０ｇ）’をプッシュ、傍らにある「デリシャススティック」で「まぜそばご注文の方　１本どーぞ」とあった籠にある「うまい棒」から「サラミ味」を掴んでからカウンター席に着座、後客５名。

何でもこの「うまい棒」、断り書きには「砕いて入れるもヨシ　持って帰るもヨシ」とある。どーせなので後ほど味変に使ってみる。こちらの店、豚骨がウリの「極濃豚骨 らーめん小僧」の姉妹店らしい。店内は白基調でオサレな喫茶店の様。一方、何やら外が騒がしい。どうやら店関係者らが撮影をしている模様。そして待つ事８分、着丼。

ビジュアルは、デカい一本チャーシュー、ナッツ、赤タマネギ、刻み小ネギが、底に豚骨ダレの仕込まれた汁なし麺に乗っている。丼縁には粒マスタードが添えられる。事前情報ではサイコロチャーシューだったが、デカい一本チャーシューになっており、吸引力バツグンの見てくれだ。

先ずは一本チャーシューを端っこに除けて、麺を良く良く混ぜ合わせてガシッとイク。麺底には濃厚なる豚骨ダレがやや多めに仕込まれており、麺や具材とまったりと混ざり合う。全体が豚骨のクサミを排した動物系のコクと旨みに包まれ、豚骨ダレ自体が甘味の強めなまったり濃厚なテイストがあるのでなかなかにパワフルなテイスト。粒マスタードを加えてみるが、こちらは然程の影響を及ぼすにあらず。しかしながら期待通りの濃厚な豚骨テイストが楽しめて実に美味い！

麺は断面四角のちぢれのある中太麺。茹で加減丁度良く、モッチモッチとした食感が実にイケる。濃厚豚骨ダレに負けること事無く主張している。厨房に積まれている麺箱には「麺屋 棣鄂」とある。流石京都の老舗の味である。連食ながらもストレス無くイケる。実に美味い麺である。

具のチャーシューは、直前にフライパンでソテーされ、カリカリっとした食感が良く、肉自体も旨味がある。何でもイタリア産「ドルチェ・ボルコ」とあった。知らん。ともあれ薄甘の味付けが良く、じゅわっとジューシーな肉汁があり、実に美味いのである。ナッツは砕かれたカシューナッツやピーナッツか？こちらも食感と芳ばしさが効いている。赤タマネギは薄くスライスされ、フレッシュで甘みのあるタマネギ感が効果的。刻み小ネギのネギ薬味感も爽やかだ。

途中で「うまい棒」を袋の中でクラッシュし、投入。「サラミ味」を選んだが、劇的な味変効果にはならずとも、サクサクとしたうまい棒の食感ともっちり麺との食感の対比が面白かったりする。

もちろん完食。一年ぶりの大阪入りで夜ラーの「烈志笑魚油 麺香房 三く」からの連食として突撃をかけたこちらの「豚骨まぜそば」、それはデカめの一本チャーシューがどーんと鎮座した見た目のインパクトもさることながら、濃厚な豚骨ダレが「棣鄂」の太麺と良く絡み、「豚野郎」大満足の逸品。「うまい棒」での味変も遊び心があって面白い。昼にも地元の「テンホウ 松本渚店」で同様の「まぜそば」を食ったのだが、やはり完成度はこちらが数段も上手。流石、大阪、アソビゴコロにも富んだ実に美味いまぜそばであった、、、