前回の満点レビューから1年半。
久しぶりに「懐や」のらーめんが食べたい！と
思ったので、片道412円のプチ遠征をしてきました（笑）。

一昨日の11時13分の到着でシャッターズ7番手。
11時半の開店時の並びは15名。
12時02分の退店時に店内外で12名待ち。
平日なのに相変わらずスゴイ人気です。

ご主人とお母様？のおふたりも、
店内の様子も変わってなくてひと安心。
過去2回は650円のシンプル版を食しましたから
今回はチャーシュー増し・味玉付きの
特製でいってみましょう。

先に今回は満点ではない理由を書いておきますと、
スープから伝わる生姜の風味が少し強めだったこと、
私はやはり具沢山のらーめんよりシンプルな
やつが好きなのだと感じたこと、その2点でしょうか。

提供の直前に七輪で炙られる豚のチャーシューは
今回は少し炙りが弱めだったのでしょうか。
噛むとジュワッとくる感覚が弱めで、
1枚を半分に切ったような細長いカットも
今ひとつしっくりきません。

味玉は、最近美味しい店が増えましたので
その中で飛び抜けて、という感はないのです。
それでも、850円でコレは他店ではありえない内容ですよね。

代わりに今回唸らされたのは、細麺の旨さです。
淡い卵色をしてして、肌はしっとり。
歯を入れていくと、
そこから粉の味の濃さが溢れ出します。

毎日のようにらーめんを食べていても
なかなか出会う機会が少ない、“王道の
中華そばの進化した姿”という麺になっているのです。

その麺と、分厚い鶏・淡い貝ダシ・マイルドな
塩ダレが行き交うスープとの相性も間違いありません。
現在は海老名にある「中村屋」の関連のお店は
そこそこ行ってますが、やっぱり「懐や」のが
いちばん旨いと思えるらーめんになっています。

終盤には卓上の自家製食べるラー油で
フライドガーリックの美味しさを堪能し、
綺麗に完食してフィニッシュ。
平打ち麺も試してみたいけど、
きっと次回も細麺で頼んじゃうだろうなあ。