なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
83

「担担麺 ¥770」@川菜味の写真川菜味@船橋
担担麺 ¥770
http://ameblo.jp/northcoast-k/entry-12268002720.html

陳建民、黄昌泉の下で修行して、四川飯店の柏、船橋、六本木各店の料理長を務めた蓑島誠氏がオーナーシェフ。

先日ランチで頂いた「揚げ鶏の甘酢ソースかけ」がメチャメチャ美味しかったので、ハードルはかなり上がってます。

本格中華をリーズナブルな価格で提供するこちらでは、お昼はランチメニューのみ。今週のランチは7種類。そのうち麺類は担担麺と魚介の醤油麺の2種類。麺類が¥770 その他は¥865

土曜日の13:45で先客は8名ほど。こんなに空いてるなんて。。。嬉しくなっちゃいます。袋小路になっている場所に位置するので、隠れ家的な感じで見つけにくいんでしょうね。

お店は二階にあり、決してお洒落ではないのですが、小ざっぱりとしていて、アットホームな雰囲気で妙に落ち着きます。

連れが注文した「牛肉のトウチ辛し炒め」が先に提供。うわー!これもメッチャ美味しそう! 程なく私の担担麺も到着。ビジュアルはいたってオーソドックス。

スープを掬った時、ちょっとテンションが上がりました。大塚の鳴龍を彷彿とさせる二層式のスープ。ベースは恐らく鶏豚魚介の醤油清湯でしょうか? カラシビはかなり優しめなので万人受けするタイプですね。なかなか美味しいのですが、「鳴龍」や「ちとせ」と比べてしまうと、どうしても貧弱に感じてしまいます。

麺を啜ると、前述した二店との差を余計に感じてしまいます。四角い断面を持つ多加水のストレート麺で、食感はまさににゅーめん。二店の個性的な自家製麺に比べるまでもなく、まったく物足りないですね。

具のミンチや青梗菜もアベレージと言ったところ。

たぶんこちらで麺類を頂くのは、これが最初で最後になるような気がします (笑) 麺類以外のランチは制覇したいくらいに惹かれるので、足を運ぶ回数は増えると思いますよ。何よりもこちらは夜がいいでしょうね。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

こんばんは~
中華屋さんで食べると麺が今一つなことが多い気がします。
此方の店主さんは経歴が凄いですね、
麺以外のランチはどれも間違いなさそうですね✨

銀あんどプー | 2017年4月22日 20:17

こんばんは。
う~む、麺類の方はもう一歩でしたか。
期待してただけに残念でした。

kamepi- | 2017年4月22日 23:22

こんばんわ~

見た目は王道な感じであってもとっても美味しそうですけどね!
「鳴龍」さんや「ちとせ」さんに比べるとしょうがないかな?w
自分ならランチでライス付けて食べたら完飲完食ですね~♪

バスの運転手 | 2017年4月22日 23:29

おはようございます
ちょっと今ひとつだったのでしょうか。
なんか麺が弱かったですか。
大袈裟な言い方だと麺料理と言うよりスープ料理なのかもしれませんね。
安くて美味しい。良いお店なのでしょう^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年4月23日 05:55

毎度です~

陳建民の担々麺が間違いなく本場正統派に近いんでしょうが、
スープの厚みや麺の美味しさは、鳴龍の完勝なんでしょうね。
そういや未だにちとせの食べれていない。。。

としくん | 2017年4月23日 06:34

おはようございます。
色合いがはっきりした担々麺ですね。
ちとせの担々麺は別格ですよね。

麺’s | 2017年4月23日 06:43

ラーメンに関しては専門店に軍配でしょうか。
それにしても良さげなお店ですね。
夜にうぇーいしたいかもv

North Coastさん,どうもです。
中華料理が美味しいんですね。
茨城にも陳健一さんに指示したというご店主の店がありますが,担々麺はやはり美味しいんです。
でも,その他は……。
やはり料理をいただく店になりますかね。

RAMENOID | 2017年4月23日 08:17

こんにちは
ラーメン自体もなかなかなんでしょうが、
他の料理がそれを凌駕しちゃってそうですね
肩書だけでも間違いなさそうって思っちゃいそう\(^o^)/

キング | 2017年4月23日 09:08

こんにちは。
麺がイマイチでしたか。
御飯物系が旨そうですね。
ここで一杯やりたい(笑)

おゆ | 2017年4月23日 09:20

こんにちは。
こちらは中華料理屋さんですか?それとラーメン専門の2店舗と比べちゃうのは可哀想な気も(笑)中華料理屋はやはり一品料理で飲んで、〆に麺類をシェアで食べるみたいのがいいですね♪

poti | 2017年4月23日 11:22

王道の日系担々麺の風貌ですね。
ここは夜の方が魅力的ですか・・・そりゃ、きっといい店!
私の最近の飲み会は、普通に中華屋の二階だったりすること多し(笑)。

美味しい四川料理を食べられるのは裏山です。
麺だけは街中華の様相なんですね。
自家製麺でなくても美味しい製麺所のを使うだけでもダイブ印象が変わりそうですね。

かくみや | 2017年4月23日 21:38

由緒正しき中華店、ですね。
こういう店には一度は行かなくてはなりません。

ただ。
ボクは坦々麺ダメなので。

 定食にするかね~

こんばんわー!
仰られた二店は別格ですからねーw
でも本番四川中華なのにリーズナブルですね!
麺が弱いなら米で補填です!w
美味しいランチ中華も良いなぁと再認識させて頂きました(  ̄▽ ̄)
大冬樹さんと交換条件で連れていってもらえませんか(笑)

塩対応 | 2017年4月25日 03:01

こんにちは。

北さん最近は担々麺のハードルが上がっていますからね。
本場ネイティブの担々麺はこんな感じなのでしょうか?。

glucose | 2017年4月25日 17:52

どもです。
「鳴龍」や「ちとせ」と比べるのは酷かなと。
でも、充分や評価じゃないですか。
夜は更に楽しめそうですね。

ピップ | 2017年4月25日 18:43