NORTH
@menrui2016
べーすめん
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華
pepp
コメント
非常にそそられるビジュアルです！
何処かの兄貴は敬遠するでしょうが (笑)
汁ッパネに注意ですね〜〜
かくみや | 2017年5月13日 18:27こんばんは
チラッ あっ！失礼しました〜
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年5月13日 19:28こんばんは～
ユニークなメニュー名ですが、程よい辛酸のようですね✨
770円でチャーシューたっぷりなのもいいですし、
麺が美味くなった本格中華屋さんなら他のメニューも楽しみですね！
銀あんどプー | 2017年5月13日 20:46川菜味なめてました (笑)
やっぱり凄いです。
船橋にいる間は通い続けます。
異動してもまた来たいお店かなぁ〜
NORTH | 2017年5月13日 20:51毎度です～
チラッ あっ！失礼しました〜
何処かの兄貴は敬遠します。
としくん | 2017年5月13日 21:37こんばんわ～
コレっ、美味しそうですね～♪
今日は肌寒かったから、こんなのが良いですよね～！
バスの運転手 | 2017年5月13日 22:33こんばんは。
前回と同じ麺ですよね、恐らくは。
とすれば、ボイルの加減で、
こんなにも変わるという、
反面教師でしょうか。奥深いかと。
おゆ | 2017年5月13日 23:17辣油の色気がたまりません！
僕って辣油好きなんですと、再認識してしまうほど。
場所は、船橋かーーー
悩みますー。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2017年5月14日 04:45North Coastさん，どうもです。
酸っぱいのはあれですが，ボイルジャストな麺の担々麺をいただいてみたいですね。
船橋は牛の新店が課題なので，そのうちに。
RAMENOID | 2017年5月14日 06:40おはようございます。
ピリ辛程度なら食べれそうですが、他にもたくさんメニューあるなら敢えては選ばないかな～(>_<)ただ、私は酸っぱいのは好きなので、もっと酸味効いてるなら選ぶかもです♪
poti | 2017年5月14日 06:54こんにちは。
前回は下ブレだったのでしょうね。
今後の麺類レポが楽しみです。
kamepi- | 2017年5月14日 08:26こんにちは
中華料理のお店は、麺料理も具材がメインなので麺が今一なんですよね。
前回はボイルオーバーだったようですが、今回は良かったようですね。
麺が良ければ、中華料理店のラーメンもグンと評価が上がりますよね。
mocopapa(S852) | 2017年5月14日 08:46おはようございます！
あらチャンさんととしさんのコメント(笑)
麺のポテンシャル再認識できてなによりです♪
酸っぱすぎないのが好印象です(*^^*)
塩対応 | 2017年5月14日 09:11こんにちは
チラッ！
麺のゆで加減の大事さも
改めてわかったような気もします(^o^)
ご飯物が間違いない中でラーメンも
これから沢山選択網に入ってきますね！
キング | 2017年5月14日 10:16こんにちは。
麺のブラッシュアップは嬉しかったですね。
これからはこちらではご飯ものより麺類が増えそうな予感。
glucose | 2017年5月15日 15:35
焼豚入り酢・辣油麺 ¥770
http://ameblo.jp/northcoast-k/entry-12274312925.html
最近は週2で訪れるほどお気に入りのお店。毎週メニューが入れ替わるので楽しみです。麺類は¥770 ご飯物が865円 いずれも税込の金額。
こちらのご飯物はどれも絶品なので、ほとんど麺類を食べることはありませんが、今週のある麺が気になったので、雨の中訪れました。
前回頂いたのは定番の担担麺。ビジュアルも良く、スープもまずまずでしたが、麺のボイル加減が今ひとつ。しかし今回はジャスト。この麺の持つポテンシャルを再認識することとなりました。
土曜日の13:10こんな雨の日なので、いつもよりは空いていますね。実は一昨日11:40に行って満席で振られてました (笑)
7〜8分ほどで提供となりました。真っ赤な辣油がトッピングの青梗菜に映えて、なんとも美しいビジュアルの一杯。
スープは鶏ガラベースの醤油清湯。とても辛そうに見えますが、ピリ辛程度です。酸味も上品であまり酸っぱくありません。もっと酸辣湯麺的なものを想像していました。いい意味で期待を裏切られましたね。みじん切りのネギが効果的であと引くスープです。
前回柔らかすぎて「にゅーめん」のようだった麺ですが、今回の茹で加減は実に絶妙。 エッジの効いたストレート細麺がとても生き生きとしていました。表面は滑らかにもかかわらずスープの持ち上げは良好。適度に弾力も感じられてモチモチした食感もナイス。まさに清湯にぴったりの麺ですよ。これなら全然ありだなぁ〜〜♪
どこの部位か判別しにくい焼豚は小振りながら、旨味がギュッと凝縮されていて美味しいです。 味の濃い新鮮な青梗菜も旨い。シンプル過ぎるトッピングながら満足度は高いです。
今回の訪問で麺類に対する認識が変わりました。来週また気になる麺があったら是非頂いてみたいと思います。