●2017年4月23日(日)晴 10:59訪問 11:03着座 11:07着丼。

●2017年101杯目(4月19杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が18℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県前橋市南町に2017年3月27日オープンした『麺屋 燦鶴(さんかく)』さんへ2人で初訪問をしました。

●11:00の開店待ちをしたので訪問時に先客はいませんでした。その後、5人が来店しました。

●お店に入り、コの字カウンター席と右側に座敷があり、カウンター席へ案内されました。

●今回は、お得なランチセット【前橋塩タンメン(大盛・220g)680円＋Ｂセット(そぼろ丼)100円】を注文しました。

●注文時に女性店員から写真撮影の許可を頂きました。

●店員は、男性店員1名と女性店員3名で切り盛りをしていました。

●注文してから4分後に発注した｢前橋塩タンメン｣が着丼しました。

●先ずは、前橋塩タンメンのスープと麺の味見儀式をしてから残りの麺とそぼろ丼を食べました。

●前橋塩タンメンには、チャーシュー、キクラゲ、ニンジン、キャベツ、ニラ、もやしがトッピングされていました。

●前橋塩タンメンのスープは、こってりぎみの塩豚骨スープでした。塩は、こだわりある天然塩を使用しているようです。

●麺は、腰のある中太平打ち縮れ麺でした。麺の大盛(220g)が無料なのも有り難く思います。

●チャーシューは、大きなレアチャーシューでした。

●そぼろ丼は、口当たりの良いそぼろで甘くて美味しかったです。

●健康に注意して、前橋塩タンメンのスープを少し残しました。

●チャーシューが大きく、麺の大盛無料とランチセット100円は、大変お得で気に入りました。

●お腹が一杯になりました。美味しかったので、再訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：塩豚骨

②麺の太さ：中太平打ち縮れ麺

③ボリューム：多い

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：こってりぎみ

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆