2017.4.22 11:30頃に訪問。前客0人、後客0人。今日は未食の月限定メニューを狙ってきました。
入口はいって左手にある券売機で春潮と味玉を購入。券を高台に置き、セルフの水を汲んで奥のカウンター席に着席。
店は店主とバイトらしい若い女性で切り盛り。この店ではあまり見かけない中華鍋で浅利を炒め煮してます。丼を温めるいつもの丁寧なオペで調理は進み、注文後5分程で高台経由で着丼。浅利の殻置き用に小皿も用意してくれます。

白っぽい色をしたスープは、この店特有の円やかな鶏白湯に、浅利の旨みが程よく混じったもの。少し浅利のクセもありますが、塩気とのバランスも良くて貝が苦手でなければハマルでしょう(^^♪
若干二日酔い気味だったんですが、しっかり汁完(*^^)v

麺は細麺ストレート。加水率高め、茹で加減は少し固め。麺は何時もと同じですね。スープを良く持ち上げるタイプでは無いですが、細いのにツルモチ。麺量は普通くらい。

具は、浅利は5個と青梗菜のみとシンプル。旬なので浅利は旨いっす(^^♪
味玉は黄身にトロミを残した半熟加減。しっかりめに味がしみていて、マイルドなスープと良くいあいます。

浅利のクセも若干ありますが、鶏白湯と浅利も合うもんですね。限定狙いってオンリーって訳ではありませんが、月毎の限定は結構楽しみ。また来ます。御馳走さまでした。