glucose
めんま
団和凸凹
ﾌﾟﾘﾃｨ
わか大
ぴーこ
コメント
どもです。
北海道いいですねぇ！！富良野！！
札幌（すすきの周辺）のラーメン屋しかわからないので、勉強になります。。。
なんばさん | 2017年5月11日 09:01こんにちは。
ご当地ラーメン頂けて良かったですね。
旅の途中で、どんなラーメンなんだろうと また楽しみがひろがりますね。
大自然の中の食材はとても美味しそうです。
りっきー | 2017年5月11日 09:07こんにちは
北海道とは何とも羨ましいですよ！
このラーメンは勿論のこと
色んな北海道名物楽しみましたね！
キング | 2017年5月11日 10:02初夏の北海道いいですね〜〜♪
一杯だけのラーメンもいいお店に当たりましたね。
こぼれイクラの回転寿司行きたい。
NORTH | 2017年5月11日 10:32こんにちは。
あの五郎さんの家の近くに、
20年前からあるお店なんですね。
正解だったようで、何よりです。
あくまでラーメンに関しては？
8分めのようで（苦笑）
おゆ | 2017年5月11日 12:15こんにちは。
北海道で１杯だけとは勿体ない気もしますが、
ラーメン以外にも旨いもの多いですからね～
ご家族と一緒なら、なおさらですね～
kamepi- | 2017年5月11日 12:23毎度です～
ご家族旅行の合い間にラーメン、やっぱ欠かせないですね。
そうそう、ラーメンは8分目、他は15分目と、
かなり正確に妄想してます。
↑突っ込みが入るようになったし！
としくん | 2017年5月11日 13:05こんにちは
北海道家族旅行 いいですねぇ～♪
思いがけず気温が高かったようですね。
ご家族の方々もラー麺お好きなんですか？
札幌では寿司食べまくったんでしょうね。(笑)
mocopapa(S852) | 2017年5月11日 14:29こんにちは。
北海道旅行いいですね～♪3月に私も行ったばかりですが、既にもう1回行きたくなってきました。そのときはすすきの周辺と空港でしか麺活できなかったので、富良野の小麦を使ったラーメン羨ましいです(>_<)この辺りも旅行してみたいな～
poti | 2017年5月11日 14:46こんばんは～
北海道旅行裏山です✨
ちょうど10年前に行ったきりです。
その時は函館や室蘭、洞爺湖に行きましたが、
ラヲタじゃなかったのでノーラーメンでした(笑)
銀あんどプー | 2017年5月11日 18:51こんばんは。
美味そうなチャーシューですね～。
あれっ？
一杯。珍しい…。
あらけん | 2017年5月11日 21:26こんばんわ～
茶色っぽさもあって、見た目も日本蕎麦のような感じですね。
北海道遠征、羨まし過ぎますわ～。
たく☆ | 2017年5月11日 21:35こんばんは．
なんと北海道でラーメン一杯とは...
でもたまにはラーメンから解放されるのも良いですね．何しろ北海道だし．
Paul | 2017年5月11日 21:36こんにちは。
北海道遠征お疲れ様です。
確かに、北海道に行ったら、新鮮な魚介をいただきたいですね。
ラーメンも名店がありそうですが、自分もそちらを重視しそう。
ももも | 2017年5月11日 21:47うわぁ～！
北海道遠征なんて羨ましい！
次は何処のレビュが上がるんだろう？
と、思ったらラーメンはコレ一杯だったんですねｗ（笑）
でも美味しそう～♪
バスの運転手 | 2017年5月11日 23:15石臼チャーシューって何だろう？とか思っちゃいました(笑)
蕎麦の様な風味の麺、イイですね〜〜
北海道、何十年も行ってないです（涙）
かくみや | 2017年5月12日 15:27どもです。
富良野とは羨ましい。
地産地消や拘りが凄いです。
ラーメン一杯とは寂しい気もしますが、
家族サービスと腹八分目厳守でしたか。
私は昨日、ラーメンを４食食べて腹十二分目．．
今日からしぼります。
ピップ | 2017年5月12日 16:12富良野と聞けば北の国から！
「子供がまだ食べてるとちゅうでしょうがぁ～」
三日月ではありませんが泣けました！
虚無 Becky！ | 2017年5月12日 23:07glucoseさん，どうもです。
北海道の自然の恵みが詰まったようなメニューを出す店，惹かれますね。
私，北海道って行ったことないんです。
連れてってください（涙）
二郎は行きます（笑）
RAMENOID | 2017年5月13日 21:54
この日から2泊3日の北海道遠征。
新千歳空港に降り立ち、北の国からのロケ地、麓郷の森へ向かう途中つけ麺ののぼりを発見。
こちは行くっきゃないでしょうと富良野 とみ川さんを14時初訪してみました。
一番人気とメニューに書かれた石臼スモークチャーシュー麺1130円を口頭注文。
店内はベンチ状のカウンター14席、小上がり2卓。他に2階席もあるようです。
店主さんはじめ4名でのオペレーションを眺めながら20分ほどで着丼です。
スープは僅かに混濁した醤油清湯。
丸鶏に魚介出汁をあわせたダブルスープ。
初動返しが立ちますが、すぐに節、煮干し、丸鶏の味わいが加わってくるバランス系。
塩分濃度はやや高めですが充分許容範囲。
麺は加水率中の縮れ細麺。
全粒粉の粒がとても美しい麺です。
富良野産の小麦を加熱しないで丁寧に3度挽いた風味豊かな小麦。
石臼挽きだけあって日本蕎麦のような風味、味わい。
麺はメニューによって4種類を使い分けているようです。
具材は水菜、刻みネギ、味玉、メンマ、チャーシューです。
味玉は桜たまご使用で
薄い豚バラ肉5枚と鶏胸肉。
麓郷山桜でスモークされた豚バラ肉は注文を受けてから薄く切られ、その後1枚1枚丁寧に炙られています。
いずれも肉の旨みがしっかり封じ込まれています。
夏は食材のほとんど地産地消になるとのこと。
洗練された感じはないが、随所にまるごと富良野の地元愛を感じる一杯。
麓郷の森までは車で5分ほどなので富良野にお立ち寄りの際はぜひ。
ごちそうさまでした。
ちなみに今回は大通公園でトウキビ、ジャガバターを食し、こぼれイクラの回転寿司もいただいたので北海道でのラーメンはこの1杯のみ。
腹八分目を守っての旅行でした。