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GW中の土日祝日に日替わりで提供される
「春のオキザキつけ麺祭」第３弾にお邪魔しました。
開店50分前に到着して、シャッターズに接続します。9番目でした。
もう気候がいいし天気にも恵まれて、待つのが苦ではなくなりましたね。
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定刻、沖崎店主が出てきてのれんをかけ、開店です。
店主にご挨拶をして入店し、カウンター7席なので店内待ち席で待機です。
店員の方からメニューをいただき、名古屋コーチン味玉入りの【タレOFFつけ麺】をオーダー。
連食予定だったのでビールはなしです。
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店主さんのワンオペで店員さんは、ホール、会計担当
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いつものようにＢＧＭはＹＡＺＡＷＡ一色。いいですねぇ～～♪
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最初のロットのお客さんが食べ終わり、カウンター一番奥に着席。
そしてその一杯が沖崎さんより提供されました。
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綺麗なビジュアルの麺丼、そして熱々のツケダレ。
麺は、カツオ厚切りを忍ばせた昆布水に浸かっており、カラスミを砕いたもの、メンマ、紫タマネギ、カイワレ、唐辛子がトッピングされ、非常にカラフルな麺顔です。
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まずは麺だけをいただきます。
ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～

昆布に鰹の旨味、そしてカラスミが効いた麺はメッチャ美味しい。カラスミは粉末ではなく、砕いた粒々のもので塩気と独特の旨味が堪らないですね。ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!​​​​​​​
カラスミ大好きなのでこれは嬉しいですよ。
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一方つけ汁のほうには、チャーシュー、三つ葉、味玉が入っています。
こちらはアサリと煮干しの出汁でタレＯＦＦということです。
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つけ汁に浸けていただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～

昆布に鰹そしてカラスミを纏った麺がアサリ＆煮干しの出汁に浸されてマリアージュ。
タレＯＦＦなんて言われなければ解らないほどのそれぞれの旨味が融合し、包み込むようなジンワリした旨味と自然な塩気に幸せになりますね。
アサリ＞煮干しの味わいですが主役はカラスミ！
アサリや煮干、昆布や鰹は脇役ですね。カラスミを使ったラーメンは何度かいただきましたが、これは主役ですからね。
カラスミ大好きなんですが高いので中々いただけませんが、こういう形でつけ麺で味わえるのが嬉しいですね。
オキザキマジック！！！
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つけ汁の入っているチャーシューはバラ肉でトロトロに煮込まれたもの。
まいぅ～～　名古屋コーチンの味玉は濃厚でウマウマ♪
メンマはシャキシャキでいい食感。
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サクッと完食。
タレＯＦＦは、がんこ総本家でもいただいていますが、また違うアプローチですね。
オキザキマジック絶好調ですね。
また伺います。ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ​​​​​​​

2軒目は迷いましたが、あちらへ＾＾