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82点
ラーメン＋チャーハン[ラーメン/豚骨]
うまいヨ ゆうちゃんラーメン（神奈川県大和市）三日月

昨年のTRYで新人賞を受賞されて以来、気にはなっていたのですが、なかなか近くに
行く機会もなく、半ばあきらめていたのですが、ＧＷ最終日に近くで所用ができる
ことに
夕方の訪問でしたが先客3組、後客2組とお一人様は少ないです
郊外型にみられるテーブル席中心の店内は、厨房の中が見えないのですが、なぜか
ホッとするのは地方出身者だからでしょうか
壱六家ご出身とのことで、家系と同じく好みを聞かれましたので、固めでオーダー
待つこと5分ほどで配膳されましたが、ビジュアル的にはかなり異なります
海苔1枚、キクラゲ、チャーシュー、ネギがトッピング
スープはわずかなトロミを感じる濃厚豚骨ですが、家系でも九州系でもありません
かなり個性的でインパクトがあるスープに、中太麺の組み合わせで一気に完食
途中で豆板醤と揚げニンニクのチップを投入して味変してみましたが、この調味料
を入れると少し家系に寄った感じがしました
美味しかったです

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