すぎ本さんからの連食でこちらの中華蕎麦はるさんに初訪！鷺ノ宮から一駅の下井草なら歩いてもいけるなと思ったのが間違い、今日の東京の気温は28度、完全に汗だくです！20分ほどで到着、12時ちょうどの入店で先客6人、今回は味玉入り煮干中華蕎麦をチョイス！厨房は人気中国料理店で修行いていたと言う店主さんがひとりで切り盛りしています！席について約10分ほどで着丼。かなりクリアな清湯ですよ～まずはスープを一口。煮干の香りがまずはふわっと口のなかに広がります！しかし苦みや臭み、えぐ味はまったく感じません。これはなかなか良い仕事されてますね！とても美味しいです！！動物系とのバランスもよいです。麺は三河屋製麺さんのストレートの細麺で、全粒粉入り。噛み締めると、しっかりとした歯ごたえでコシがあり、スープとの相性も良いです！この麺は個人的にかなり好みです！トッピングのタケノコ、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、味玉は、スープの邪魔にならないようにか、全体的に薄味に仕上げてあります。どれも丁寧に作られていて、美味しいですね～！！荒微塵の玉ねぎ、カイワレもなかなかのアクセント！チンゲン菜が乗ってたのは、担々麺以外ではあまり見たことなかったですね。店主さんのこだわりの詰まった一杯でした！次はつけ麺をいただいてみたいですね！ご馳走さまでした！！