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「貝塩らーめん 780円」@らーめん 改の写真5月中旬、夜に訪問。先客1名、後客1名。

支那そば 大和 稲荷町本店」でビールと肉ワンタンも楽しんだ後、
歩いて15分ほどのこちらへ。
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未知の4食目で不安でしたが、
歩いていたら食べられそうな気が..

貝と煮干しがメインのよう。
原材料の高騰でラーメンの価格は30円アップとか。
貝好きなので、こちらをポチッとな。
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おっ、ハートランドの生ビールとは珍しい。
腹パンなのに悪い癖が出てきて、ポチリ。

後客には白人男性が1名。
むむむ!もしかして、ミシ●ランガイドの方!?
ではないよう..
ラーメンのことは良く知らないみたいw。
店主さんが四苦八苦していると、
男性店員さんが英語でサポート。

喉を潤していると、着ラー。
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それではスープから。
サラッとして油のコクに適度な塩気、
潮な蛤の旨味が適度な苦味なども伴いながら伸びていきます。
貝の苦味も感じますが、許容範囲内。
思ったより蛤が強くて、オッ!
動物系を使っているような厚みはあまり感じませんでした。
よって、蛤が前面に感じられるよう。
白蛤(ホンビノス貝)でしょうか?
このスープは好きです。

次に麺を。
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麺は低加水?の平打ち太縮れ麺。
ボイルはやや硬め。
縮れと表面積の多さでスープを持ち上げ、
縮れが唇にゴツゴツと当たりつつ、
ムッチリと粘りを感じる歯切れ。

豪快に啜ると、口中が小麦の物体に支配されるかのよう。
麺が勝っているという次元を飛び越え、
麺のインパクトがブレイクスルー。
麺量は体感220gですが、160gとのこと。

具はチャーシュー、タケノコ、三つ葉、ワカメです。
肩ロースレアチャーシューは、
少し甘味も感じる味付けで好み。
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肉の旨味も十分です。
タケノコは蛤の苦味が移ってしまったかのよう.
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食感も思ったようでは無く..

三つ葉はいい!
スープを飲むレンゲに入り込んで来ます。
蛤と三つ葉のフレーバーが相性抜群なのは、言わなずもがな。

ワカメは厚みもあって本格派。
否定派じゃないし、このラーメンに合いそうなんですが..
そんなに響かなかったのは、4食目だから?

四件目なのにビールも頼んで、残す訳にはいかんw
苦労しならも美味しかったので完食。
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デフォで蛤に特化したメニューとは珍しい。
自家製麺のインパクトも凄かったです。
採点は連食の影響を+1。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

一日四食さんですか (笑)
しかもビールもハシゴ (笑)
四食目でも麺の美味しさに高評価ですね!
ご無沙汰してるのでそろそろ行ってみないと。

NORTH | 2017年5月16日 12:49

こんにちは
え?この日4食目ですか???
どんだけ〜\(^o^)/
麺のインパクトなどすごく
これだけ食べててもかなり美味しかったようですね!

キング | 2017年5月16日 14:22

毎度です~

人生たっぷり時間があるのに、生き急いでるな~(笑)
茨城の人はちょっと胃袋の作りが違いますね。
煮干にあんまり惹かれなくなってきているので、
再訪を躊躇ってます。
行くとしたら、貝和え玉でビール⇒煮干ですかね。

としくん | 2017年5月16日 15:49

こんにちは~
1日4食とは流石ですね~✨
今日たまたま昼に3食食べましたが、
お腹が全く空く気配がありません(笑)
こちらは去年につけ麺を食べましたが、
確かに麺がつけ汁に勝っていた記憶があります。

銀あんどプー | 2017年5月16日 17:09

こんばんは。
1日4食ですか!しかも3軒目も4軒目もビール付きとは流石です!大和さんもこちら気になっているお店なので、大和さんから歩いて15分で行けるというのは朗報です。途中で少し歩いたり運動してから連食するのが好きなので^^

poti | 2017年5月16日 18:45

どもです。
稲荷町から蔵前まで歩いたんですか、それだけで尊敬!
此方のお店は以前、煮干しを食して次回は貝塩と決めて
いたのに、すっかり忘れていました。
ホンビノス貝は白蛤なんですね!
今、初めて知りました^_^;

山田ジョーさん、
Rさんに迫る怒涛の4連食とは〜驚
茨城県の重鎮な方々は、
みなさん胃拡張傾向?(苦笑)
蛤の効いた出汁と暴れん坊の様な麺が、
ユニークですよね。

おゆ | 2017年5月16日 19:54

こんばんは。
4軒目、お疲れ様です。
インパクトがブレイクスルーの麺が気になります。

M | 2017年5月16日 19:59

こんばんわ~

コレは好きなヤツでしたわ~♪

貝油のあえそばも旨かったですが、
まぁ4食目じゃ無理ですなw

たく☆ | 2017年5月16日 20:52

こんばんは。
4連食乙です。
ビールも連ちゃんは凄い。
次回は〆の二郎にトライしてください。

kamepi- | 2017年5月16日 21:11

こんばんは。
ビールも腹に貯まりますからね~。
でも止められないですね。
ラーメンも美味しそうです。

あらけん | 2017年5月16日 21:24

4 食も食べてビールもザバザバ呑んで、ナゼにシュツとしてるんですか?
減量に四苦八苦してるワタシは羨ましいやら妬ましいやら (笑)
歩いて15分くらいで行けるんですね ⁉︎
貝好きなので狙ってみたいです。

かくみや | 2017年5月16日 22:52

こんばんはぁ~
やっっぱりRさん効果ですかね。ピップさんも頑張らないと。
次は仙台遠征?来月2週目なら私も行ってます^^

mocopapa | 2017年5月16日 22:53

ピップさん,どうもです。
レポ読んでると,限界を超えているような……(笑)
ちょっと癖のある貝の味わいが,かえって好きな者にはたまらないと思いました。

RAMENOID | 2017年5月17日 03:35

ついにミシュ○ンガイド茨城発刊??
ってマジすかー!?(笑)
しかし、4食目って・・・・マジスゴ(*_*;

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年5月17日 09:50

こんにちは。

見ため以上にインパクトの強い麺のようですね。
1日4食とは頑張りましたね。
そろそろ無理のきかないお年なのでご自愛を。

glucose | 2017年5月17日 13:54