5/14（日）11：10　3人待ちに接続。　

家元の実弟が切り盛りする元祖一条流がんこ総本家 分店がまさかの復活ということで訪問。ショッピングモール内の店舗。写真撮影に関する制限がない。愛想は良い。という事前情報から半信半疑だったが、厨房に立っていたのは紛れもなく家元の実弟だった。ちなみに食券を先に購入してから並ぶシステム。

きれいに澄んだスープは、素材の旨みがギュッと凝縮したもので、雑味のないコクがしっかり広がる。塩だれはマイルドということもあり、気持ち強い程度だが、出汁感が強いのでバランスも良い。

黄色い中太の軽い縮れ麺は、中加水程度の反発が強すぎず、それでいて適度な弾力が感じられるタイプ。

穂先メンマはよく煮込まれ、柔らかめの食感。刻み葱。ももは大判で厚みもそこそこあり、食べごたえがある。柔らかすぎず肉らしい質感を残したもので、味付けは強すぎず、まずまずおいしかった。

分店らしい切れのあるスープが復活したのは嬉しい。職人らしい人を寄せ付けないような以前の雰囲気も影を潜め、積極的に客に挨拶していたのも好印象。駅からは離れていて車がないとアクセスはもう一つだが、再訪したい。