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背脂たっぷりの魚介が効いた醤油ラーメン。香りが華やかですね。北海道ラーメンのラードのような香りと、スパイスのような香り。こっくりとした旨味が何かに近いと思ったら、上質な茶碗蒸しのよう。全粒粉を含んだ中細麺は、しっとりと重みもあり非常に旨い。柔らかチャーシューとコリサク食感のメンマもいい。厨房で立ち上る炎は味噌ラーメンか。辣香麺も気になる。再訪必至です。
カナキン
まだぉ
仁平
ロコ
カナキン
香りが華やかですね。
北海道ラーメンのラードのような香りと、
スパイスのような香り。
こっくりとした旨味が何かに近いと思ったら、
上質な茶碗蒸しのよう。
全粒粉を含んだ中細麺は、
しっとりと重みもあり非常に旨い。
柔らかチャーシューとコリサク食感のメンマもいい。
厨房で立ち上る炎は味噌ラーメンか。
辣香麺も気になる。
再訪必至です。