武蔵新田、千鳥町の新店。とんこつ らい斗。

何度か振られたが、漸く初訪問出来き良かった♪

メニューはラーメンのみ。

今回はトッピング無しで、麺はかためでオーダー。

程なくして提供♪

先ずはスープ。。。。若干、とんこつ臭があるが、実際九州まで行ってとんこつラーメンを
食した事はないが、恐らく本場のとんこつはこんな感じかなと思いながら啜る。

とろみ感があるとんこつのスープは、とんこつの旨味がきっちりと出ていて
かつ、クリミーさも感じられるスープで美味しい。
結構、後を引く様なスープなのでぐびぐびと啜ってしまったw

麺は、小麦粉の風味も感じられて、かため仕上げなので、麺の歯応えのが良く美味しい麺。

チャーシューは、バラチャーシューで厚みも約ｔ5位あって、とんこつラーメンにしては
結構厚みのあるチャーシュー。
自身、この手の地層バラチャーシューは苦手ではあるが、とろチャーシューとまではいかんが、
味もしっかりと染み込んでいて、バラの脂も甘味があり歯応えあるチャーシュー。

途中で、辛子高菜と紅生姜を入れて味変。
これもスープに締まりみたいのが出来て美味しい♪

美味しい逸品なとんこつラーメンでした。

ご馳走様でした☆

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