Item: 煮干し中華そば 一燈
Rating: 87
Author: ブブラブ

87点

連れがどうしてもコチラの濃厚煮干しつけ麺を食したいと駄々を捏ねまして、コチラに11時40分頃に訪問しました。ほぼ満席状態の中ワタクシは久しぶりに淡麗煮干しつけ麺(並)を購入して食券を渡すときに従業員さんに『裏で❗』とお願いして、席に着いて10分後に着丼。まずはつけ汁を一口。

液体油は控えめなので煮干しの良い苦味と旨味を感じるつけ汁ですわ～。カエシのバランスも完璧だわ。

麺は中細ストレート麺で冷たい昆布水に浸かっていてつけ汁につけて食すると複雑な旨味も加わり完璧な美味しさだわ～❤のど越し絡み付きも完璧～っ❗

具材の角煮チャーシューはやや硬く残念だったですが他の具材は旨しです。

後半には卓上の一味唐辛子を入れて完食。
残ったつけ汁にスープ割り用ポットに入っている出汁(煮干し)入れて完飲～❗

やはり、あっさり淡麗煮干しつけ麺は美味しかったわ～❗暑くなる季節には重宝しそうです(もう暑いか～(汗))連れも喜んでいたし、よかったよかった(笑)
ご馳走さま～☺