(すでに終了につきあしからず)

5/18、シャッターズ！

【5月限定のお知らせ】
サクマ式塩煮干しラーメン
『塩にぼっくす　800円』
麺量：並130g　中盛り￥50大盛り￥100
食数：昼夜各20食
期間：5月6日（土）～5月21日（日）まで
スープ：二段仕込みの純煮干しスープ
油　　：煮干し油
チャーシュー：ローストポーク、塩チャーシュー
カエシ：あさり塩カエシ

※数量限定牡蠣和え玉もご用意しております。


ということでやっと訪問(-o-;)
お昼は並びはそんなにきつくはないようで…。
とはいえ事前購入となり店内へ。皆様にご挨拶の後に指定の券を購入～。なお、この週でやっていた丼もいただくし、和え玉ももちろんいただく～
チケットをお渡しした後に列に舞い戻り～
定刻をちょっと過ぎてさくちゃん登場で開店～。junjunに店内へ～
異動してやはり違和感のあるまさぴょんに気がいっていったところにお届け＼(^o^)／

[案内]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/247945240
[丼]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/247945265
[和え玉]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/247945290

今回は簡単に～
トッピングは定番もの。ブットイメンマは柔らかで風味良し！三つ葉は存在感アリ！海苔はいつも通り。小松菜はいいお口休み。2種のお肉はどれもうまし！今回個人的には炙ってある方がやけにおいしいと感じてしまった～

スープはリリース当初よりは変えているそうで、黒背と白背のバランスを図っているようで、その分煮干しの旨味がしっかりしているもの！カエシもきつさはなくて程よい濃度という印象。煮干はインパクトは大きいが、変にガツンと来ることもなく、あとでもしっかり響いてくるものでよい！これも二段仕込みにしている成果ということだろう！

麺は定番の白っぽいストレートの中細麺。コシはしっかりしていてよし。のど越しはするりといけて良し。絡み吸い付きも良好。麺量は適切。風味の良さは健在。間違いのないものといえよう。

タイミング良く和え玉のコールがかかりお願いすることに！いつものように3段階でいただく。油そば風に頂けばにボスフレーバーがしっかり来て、煮干し油も効果的でうまし！お次につけ麺風にいただけば、油のきつさは落ち着き、牡蠣と相まっていいうまさ。最後はしっかり牡蠣を混ぜてから汁に投入してラーメン風に。まあ間違いはなく、岩のりなどの効果があっていい風味が楽しめるというもの！なお、牡蠣は苦みはあまりない感じで、いいお供という感覚。

今回個人的にはなかなか煮干しの響きやうまさがしっかり出ていてよかったかなと。途中で考えてさらによくなったというのがよくわかるというものであった！いただけたことに感謝！