レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
【2017/04 みそ･大盛り 830円】シンプルな純すみ系の感じで脂はちょい少なめのビジュアルです。スープは動物系中心の純すみ系の味わいはありますが脂が少ない事もありこっさりとした印象を受けます。味がスッキリして味噌のくどさが無く風味が弱いのではなく味噌とスープのバランスがとても良い印象です。そして熱々でとても良い感じ。全体的にかなり洗練された美味いスープです。麺は西山製麺さんの中太寄りの縮れ麺ですが麺が多少短めの札幌麺です。茹で具合はバッチリで札幌麺らしい食感は抜群の美味さでスープにも合います。チャーシューは大きめのバラ系が１枚。トロトロ系だけど若干厚めなので歯ごたえもあって旨みがしっかり残っていてとても美味いです。崩れチャーシューや挽き肉の感じも良くて美味しいです。
トドワラ
流星
shige
なかじ
ひぐま
シンプルな純すみ系の感じで脂はちょい少なめのビジュアルです。
スープは動物系中心の純すみ系の味わいはありますが脂が少ない事もあり
こっさりとした印象を受けます。味がスッキリして味噌のくどさが無く
風味が弱いのではなく味噌とスープのバランスがとても良い印象です。
そして熱々でとても良い感じ。全体的にかなり洗練された美味いスープです。
麺は西山製麺さんの中太寄りの縮れ麺ですが麺が多少短めの札幌麺です。
茹で具合はバッチリで札幌麺らしい食感は抜群の美味さでスープにも合います。
チャーシューは大きめのバラ系が１枚。トロトロ系だけど若干厚めなので
歯ごたえもあって旨みがしっかり残っていてとても美味いです。
崩れチャーシューや挽き肉の感じも良くて美味しいです。