Item: くじら食堂
Rating: 86
Author: RAMENOID

86点

RAMENOID

新店に行ったつもりが……。

人気食堂である「くじら食堂」のセカンドブランド，「まるえ食堂」が今月初めに開店したと聞いて，ずっと来る機会をうかがっていた。
土曜日，開店約30分前に到着。
来てみて，「くじら食堂」と場所が同じであることに初めて気付く。
二毛作営業だったとは，リサーチ不足。
改めて店舗情報を見直し，定休日は「日曜日」と書かれているのを確認。
開店時のシャッターズは７～８名。
「準備中」の看板を返しにきた店員さんに，「今日は貝そばはありますか？」と一人の客が問いかける。
すると，「貝そばは平日昼だけです。」との返答。
ガーン！この日は「くじら食堂」での営業だったのだ。
これにはかなり凹んだが，気を取り直し，未食の油そばのボタンをプッシュ。
700円である。
大盛300ｇまで同額だそうだが，その後を考慮し，並の200ｇをお願いする。
しばらくして提供されたのは，いかにもここらしい手もみの平打ち太縮れ麺が印象的な，シンプルビジュアルの一杯。

麺の茹で具合はやや硬めでジャスト。
平打ちによく有りがちな腰の弱さはなく，強い歯応えを残しながらもピロッとした食感も感じられる。
噛めば小麦の旨味が湧きあがるような絶品麺だ。
その麺に絡んでくる醤油だれは，鶏油主体と思われる香味油の味わいが実に奥深い，これまた絶品。
動物系の旨味が主体なのは間違いないが，貝やら魚介やらもバランスよくサポートしているのだろう。
クラシカルな油そばとは一線を画している。
具は，玉ねぎ，メンマ，青ねぎ，青菜，チャーシュー，糸唐辛子。
メンマは細くて味がしっかりと付いたタイプ，
２種のねぎや糸唐辛子は，ほどよく味を引き締める。
青菜は小松菜かと思ったが，ピリッとした辛味があり爽やか。
芥子菜かな？
チャーシューはモモと思われる低温調理の薄切り。
パサ感はまったくなくしっとりしているのは流石。
コンフィだろうか。
麺量200ｇは，女性や小食な方には十分だろう。
連食予定なので200ｇにしたが，300ｇ食べたかった。

シンプルながらも，麺もたれも最高の絶品油そば。
貝そばをいただけなかったのは残念だったが，気分もすっかり治った。
「まるえ食堂」は平日昼のみか……ハードル高いな。

で，次へ。

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2017年5月23日 06:58投稿（2017年5月23日更新） | コメント (16) | このお店へのレビュー： 2件

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毎度です～

あちゃー(>_<)
まるえ、自分は週末休みなんて知らずに4日の祝日に行ったんですが、
普段平日昼だけなら行けないですな～
でも、くじらの油そばが食べれて羨ましいですよ。

としくん | 2017年5月23日 07:09

おはようございます。
あららっ、残念でしたね。
自分も平日のみとは知りませんでした。
としさんと同じく5.4が祝日だったので、
行けたのですね。
この油そばも美味しそうです。

おゆ | 2017年5月23日 08:14

凄く美味しそうですが、、、、、
いつが何を提供しているのか？
チョット解りづらいですねぇ〜〜
いつかは訪問したいお店です。

かくみや | 2017年5月23日 10:05

こんにちは
うわー
そうだったんですね。
いいなぁ…と思ってましたが、平日昼だけとは…ハードル高過ぎます。
でもあらチャンならしょっちゅうですが、RAMENOIDさんにしてみては珍しいミスですね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年5月23日 13:02

どもです。
５月初旬に親戚の葬儀があり此方の近くに一日中いたんです！
途中にどっかで抜けられないか虎視眈々と狙っていたんですが
やっぱり無理で、後ろ髪惹かれながら泣く泣く帰ったんですorz
二毛作の件は知っていましたが、まるえ食堂が平日だけだったのは
知りませんでした。
平日昼の方が行きやすいので私はまるえ食堂の方になりそうです！