5/23（火）18：20　前4後1　

見た目からして力強さを感じさせる色合い。実際啜るとトロンとした軽い粘度のあるスープは、豚さんの旨みが塊となって押し寄せてくる。パンチがありつつ、不思議と油脂感は高くなく、濃厚な割にくどくならない。醤油ダレがきっちりといい仕事をしていて、若干強めの塩加減が一層豚の旨みを引き立てている。博多豚骨系で好きな田中商店とも異なるタイプで、あちらのスープが骨粉を感じさせるざらついた舌触りに対し、こちらは対照的で滑らかな舌触りながら、同じぐらいコクがよく出ている。臭みがほとんどないのもいい。

極細ストレートは小麦風味を感じるもので、茹で加減「普通」でお願いしたところ、ややかたさの残る自分には丁度良い歯ごたえで、ザクザクした歯切れの良さを楽しめた。

具は、海苔。少量のキクラゲ。実は、キクラゲがおいしいと思ったことがないので、量は少ないほどいい。刻み青葱と中厚の四角いバラらしきチャーシューが2枚。柔らかすぎず、固すぎず、しっとりして肉らしい弾力さのある歯ごたえに、自然な味付けでおいしかった。

TRYの豚骨部門で上位に食い込んだのも納得の豚骨ラーメンだった。