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久しぶりに横綱へ。こちらの支店には初訪問となります。夜10:00過ぎの入店で店内7割くらい？外国の方の比率が高かったように思います。メニューを拝見すると期間限定メニューの表記をされておりましたので、そちらを注文し、しばし待ちます。少しして写真のラーメンが提供されました。まずは器の三分の一ほどを覆っている海苔（おにばら海苔というらしいです）が印象的です。スープは茶濁した色合いの粘度緩めのもので、頂くとデフォのスープに比べてほんのりと酸味がきいていたような気がします。大量の魚粉が載せられており、これを撹拌するといわゆる豚骨魚介ぽい味になしました。麺は太めのストレート麺でソフトな弾力があります。チャーシューは2枚、その他にトッピングは上述の海苔や魚粉の他に煮玉子半分、モヤシ、ネギとなります。良く頂いているデフォの横綱のラーメンとは少し毛色の違う一杯で、なるほど魚介豚骨といえるなと思いました。また大量の海苔は珍しいと思います。
SBT
ジャア・アスナグル
scirocco（実況中継風）
カナキン
あきら＠ＡＭＲ管理人
少しして写真のラーメンが提供されました。まずは器の三分の一ほどを覆っている海苔（おにばら海苔というらしいです）が印象的です。スープは茶濁した色合いの粘度緩めのもので、頂くとデフォのスープに比べてほんのりと酸味がきいていたような気がします。大量の魚粉が載せられており、これを撹拌するといわゆる豚骨魚介ぽい味になしました。麺は太めのストレート麺でソフトな弾力があります。チャーシューは2枚、その他にトッピングは上述の海苔や魚粉の他に煮玉子半分、モヤシ、ネギとなります。
良く頂いているデフォの横綱のラーメンとは少し毛色の違う一杯で、なるほど魚介豚骨といえるなと思いました。また大量の海苔は珍しいと思います。