ちょいと、一関で仕事。
早く終わったので、この前、ネットで見たこちらのお店が営業時間＆仕事先と近かったので、急遽、訪問。
券売機でおかぁさん札の両替を頼んだ時に、何がお勧め？と聞くと、味玉鶏煮干しそばが、ピピン麺と。
でも、蒸し暑かったので、確か、冷たい麺があったはずと、冷たい麺の変化球のピピン麺は選択から降ろして、デフォっぽい冷たいラーメンを選択。
食券を渡して、待つこと10分弱。おそらく、昼の閉店間際なので、色々、夜への仕舞い方をしていたようでした。もろ営業時間なら、ここまでかからないかと。

着丼。

見た目、鶏煮干しそばの写真通り。湯気がないだけが違いか？

まず、スープ。鶏のボディーに上品な煮干し？の冷たいスープ。今まで冷たいラーメンで、ここまで、出汁が聞いたのある？と、そのまま、スープ全飲みしかねないくらいうまい。

麺、自家製麺の全粒粉の細直麺。やや、バリ方気味の湯で加減。でも、うまい。全粒粉らしいけど、粉のかをりが少ない。でも、スープとの調和はいい。

具は、カイワレ大根、煮鶏チャーシュー、シナチク、ちくわ（ウケる）。鶏チャーは柔らかくてうまい。それ以外の具の印象がない（ここ、減点要素）

でも、麺を、スープの味で引っ張られて、一気に手繰りあげ、替え玉。

替え玉は、冷たいのもあったけど、温かいのを選択して、背脂ニンニクの脂をかけたもの。

替え玉自体に味がついて：ラーメンスープがかかっている　ので、まず、そのままいただく。
やはり、全粒粉的な香りが弱い。でも、スープ自体がおいしい。
それを、冷やしラーメンのスープにつけて、つけ麺風にいただく。背脂とニンニクが、端麗な鶏煮干しと交じってうまし。
そして、替え玉に、テーブルの味変用の昆布酢をかけて、いただき、さらに、冷いラーメンスープへ投入。至福。
いつもなら、自制するスープ、全飲みさせて頂きました。

次は、腹減らして、二杯食い＆替え玉かな？