タガマヤ村で座敷わらしと戯れた後はビュ～ンと岩手へ。
んで、我らの昼食は、行く先々のラデブ（ラーメンデータベース）人気№１の店。
岩手県一関市の人気№１店へと向かう。
「虹ソラ」…。
なんかね、東京で何回か入店した店を思い出すんですよ。
そう「ソラノイロ」。カタカナを使用するところなんかに、ちょっと共通性を感じちゃいました(^^♪

「後から具材と調味料を自分好みにカスタマイズして変化する味を楽しめるスタイル」だそうです

麺は、加水率の高い、まるで手打ち麺を思わせるシコシコ感が特徴の強縮れな平打ち麺です。
　煮干し系のスープに加水率の高い麺ってのがちょっと珍しいです。
　その麺質ゆえ、スープとの親和性はそれほどいいとは思いませんが、麺の縮れと粘度あるスープや抜群の働きをしている大量の（鯖）削り節が、半強制的にスープを拾い上げてます。

　スープは、やや濁りのある、割としっかりと出汁を取りました感を表現しているスープです。
　粘度的にはそれほど高くはありませんが、豚骨をベースに、鯖節粉などで鯖の記憶をしっかりと埋め込んだ的な味わいのスープに仕上がってます。
　背脂が気持ちよさそうにぷかぷか浮き、豚がじんわりと浸みてくるような味わい。
　鯖特有の癖が抑えられているので、万人受けする味わいになってます。
そして、化学調味料を振りかけると…確かに旨くなる。
　そりゃあそうだ、旨み分の塊だから。
　無化調の味わいと化調の味わい双方を楽しめる画期的なスープだった。

　具は、チャーシュー、メンマ、味玉（半玉）、鯖節、ねぎです。
全体的に小ぶりかつ少な目です。
　チャースは甘め、マンメはコリシャク、どちらも上品な味でした。

ラーメンとともに提供された、白い粉の入った小瓶。店員さんからは、「化学調味料です。味の変化をお楽しみください」とのこと。
　これは斬新な試みですねぇ。ラーな仲間のうちでは、化調がまるで悪者の如くいう人が多い。
　私酔待童子は過度な使用でなければ化調肯定派です。
　理由は、美味しくなるから…。
　ラーメン屋さんって、こーゆーの隠したがるもんね(^-^;

結局、あの「ソラノイロ」との関連性は判らずじまい。
鶏が主体というところに共通項を感じたんですがね。
ひょっとすると、あそこで修業していたとか…。
　食べ終わったら、長女のリクエストで平泉の中尊寺へ向かいます。
　生意気にも、金色堂が見たいんだってさ（続く）。