創作系のラーメン店でしょうか。

真夏日だったので、つけ麺系で様子伺い。大盛は280gとのこと。

嫁さんの鶏系のラーメンが到着。スープを味見、やや甘系ですか。

そして、着丼。スープは無地。別皿に岩ノリでしょうか？麺の上には削り節、その脇に味玉一個。なんか寂しいビジュアル。

よく見ると麺には何かがまぶしてあります。何でしょうね？その麺は、ほぼストレートな細麺で、コキ・ザク感な麺。長いです。冷麦みたい。

つけ汁は、醤油味なんですが、海藻系の出汁？しょっぱく無く、甘くなく麺に合ったつけ汁です。それに岩ノリを絡めると旨し！

小さなミルクツボ？の中に入っているのは、スルメのオイルとのこと。最初は耳を疑いました。嫁さんに確認すると間違いなくスルメのオイルだそうな。後半に入れて味変をとのこと。

後半戦を迎えスルメのオイルを投入。うわぁ、スルメ味だ！これがまた旨し。

ほとんど海系の関係のものが主体のようです。チャーシュー食いてぇ、ネギが無きゃダメ、シナチク欲しいと思うことなく楽しめる味でした。

一ノ関にもこういう店があるんですね、次回も楽しみです。ご馳走さまでした。