5/21
先日は中華街で飲み食いした後にこちらに訪問しました〜(´∀｀)

18:00到着、先客2、後客多数
卓上は胡椒・醤油・辣油・酢

中華街で満腹だったのにも関わらず、
新玉ねぎと「しっとり」とりむねチャーシュー刺身仕立て
空芯菜の炒め
豚串
桜えび出汁巻き玉子
牛肉ギョーザ(近江牛)
をアテにハイボールをガンガン飲み、〆に表題を頂きました〜٩(^‿^)۶

塩スープに細麺、具はチャーシュー・メンマ・カイワレ・ナルト・ネギの麺バーで〜す♬

まずはトリプルスープとのスープを一口
スープは蛤清湯ベースで鶏が下支えする出汁感ある円やかな塩味。
適度な油はコクがあり、焦がし葱油？は香ばしく、次第に温度低下で蛤出汁がググッと出てきて、丼底に散りばめられた蛤と共に蛤感全開でウマ〜\( ˆoˆ )/

スープの味見の後は麺を〜
自家製の細ストレート麺は茹で加減はジャストで歯切れ良く軽くしなやか、適度にコシがあり、滑らかで喉越し良く、スープを束で拾い小麦の味と風味が良くマイう〜♡

麺の次はトピを〜
ロースチャーは厚さ7〜10ミリのが1枚で適度な塩気の煮豚、ホロホロと柔らかく、肉の旨みを確り味わえてグ〜ッド✨
細切りメンマはシナシャク食感でいい箸休め、カイワレの苦味はいいアクセント、刻みネギは適量でナルトはあると嬉しくなりますね。

とても美味しかったので腹パンパンではありましたがKKフィニッシュ！この旨いデフォがあっての秀逸な限定だったんだなと強く感じました^ ^最近は月一ペースで戸塚に行き、「ふくろう」や「森や」に伺ってますが、今後はもっと頻度が上がりそうです♪

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)