5/2初訪


今日は休みなので、ちょっと遠出するコトに。
ってコトで、最近、高評価が続いている麺屋 坂本01に行ってみました。
王子駅からテクテク歩くコト15分、地図を頼りに何とか到着。
お店の外観はこんなカンジ。

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http://photozou.jp/photo/show/2976235/247803133

5人目として行列に接続し、待つこと15分ほどで店内へ。
入り口近くにある券売機で表題の食券を購入し、奥のカウンターへ。
スタッフは店主さんと外国の方の2人体制。
店内はカウンターのみで7～8席で、厨房も狭い。
着席後は10分ほどで配膳となりました。

キレイに折り畳まれた麺が印象的！
まずはスープを飲んでみる。
やや酸味を感じるスープは醤油の豊かなコクと香りがあって美味い！
先人のレビューによると牛脂が入っているようで、ちょっと個性的な味わいはそれ由来かな？
後味もスッキリでキレもあってイイ。
塩梅はちょうど良く油による重さもないのでストレスなく飲める。
麺は中細・ストレート。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/247803171

ツルリとした舌触りで、のどにスッと落ちていく。
噛むとモチモチ感もあって、スープとの相性も悪くない。
具はチャーシュー、メンマ、タマネギ。
また、タマネギの上に山椒の実があって、コヤツが思った以上にパンチの利いているシロモノ。
僕はコイツをガリっとやってしまったので、舌が痺れてしまいました。。。（＾＾；
チャーシューはレアタイプとしっかり熱が入ったものと2種類。
メンマは材木タイプですが、シャクっと噛みきれるモノ。
サクッと完食、スープは完飲してゴチソウサマ。

スープも麺も具もハイクオリティ。
コレがワンコインでいただけるのは嬉しい。
ただ、山椒の実はちょっとパンチが強すぎるので、コレは好みが分かれるかも。
僕には強すぎた気がします。
次回はガリっとやらないように気を付けよう。
初めて行かれる方はご注意ください。