【要約】雲呑が主役のあっさりした一杯。
【入店状況】2017-05-31 1902入店。先客4名。後続なし。
【注文】野菜肉雲呑麺(750円)。
【待ち時間】6分。先客2名分の調理の後、程なくして配膳された。
【麺】細めで縮れのある麺。茹で加減はやや固め。麺の量は普通程度。
【スープ】あっさりした醤油スープ。ベースは鶏系メインと思われる。醤油の強さは中庸。スープそのものに強い惹きがあるというわけではないが、雲呑を食べるための味付けとしてはこのくらい主張が抑えめなほうが良いのかもしれない。
【具】雲呑、九条葱、糸唐辛子。雲呑は5個入り。一個一個の雲呑サイズが大きめ。雲呑の皮はつるっとした食感を楽しむもの。雲呑の中の餡は、やや大きめに刻まれた野菜と挽肉。野菜の食感もしっかり楽しめる。九条葱は鮮やかな緑で食をそそる。糸唐辛子は飾り付けの意味合いが強いか。
【感想】店名どおり雲呑専門店だけあって、しっかり食べさせる雲呑を提供している。メニューを確認したが雲呑なしの麺メニューはなく、とにかく雲呑を食べてもらおうという店舗の意気込みが感じられる。海老雲呑を使ったメニューや麻辣雲呑なお、他の雲呑メニューもいずれ試しておきたいもの。まだ、あまり認知されていないのか客数は少なかったが、面白いコンセプトの店なので末永く関内の地で営業を続けてほしいところ。