14:00過ぎに訪問。先客後客共に3名。店内は適度なスペースを有しており、多めのテーブル席が設けられている。中国的な内装でキッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。ホールは中国人女性2名による切り盛りで、接客は良好。

ランチメニューより本品を選択暫く待って配膳された。

スープは、表層を真っ赤な辣油が覆い、その下層はグレーっぽい色合い。粘度は無くシャバシャバ。
飲んでみると、辣油の辛さの他、山椒の痺れもしっかりと感じられる。いずれの刺激も常識的なレベルにコントロールされており、多くの人に受け入れられそうだ。強めに効かされた酸味も飲み口の良さをもたらしており絶妙。
ベースの出汁感に特筆すべきものは無い。黒胡麻のコクが良いフォローを果たしているが、全体としての味の厚みにはちょっと物足りなさを覚える。塩分濃度は適度だが、終盤には若干の単調さも感じられた。

麺は、縮れ中細麺。加水率は割と低め。
食べてみると、固めの茹で加減で、非常にしっかりとしたコシと歯応えを有している。密度感を伴うツルツル＆シコシコ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。セット全体として、自分には十分以上の満腹度。

具は、多めの肉味噌と水菜のみ。
非常にシンプルな構成だが、これはこれで十分に完結しており不満は覚えない。
肉味噌のスープに与えるコクと水菜の食感は、この一杯にはマストと言えるだろう。

なお、チャーハンは色目が黒くパラパラの仕上がりだが、黒酢的甘みの効いた味つけが個人的嗜好からは外れる。
他に、辛味付き搾菜、杏仁豆腐も付いて来る。

担々麺寄りのカラシビな一杯。ラーメンの出来は街の中華屋さんの域を出ないという印象だが、セットメニューとしてのCPは悪くない。近隣の人には重宝されそうな一店だ。