13:00頃訪問。席は半分くらいの埋まり具合。店内は広く、小上がり含む多数のテーブル席とカウンターが設けられている。程好く清潔にされており居心地の良い空間だ。数名のスタッフによる切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。麺の硬さは「はりがね」で頼んだが、博多豚骨系としては長めに待たされてから配膳された。

スープは、表層をタップリの黒いマー油が覆っているが、勿論、その下は乳白色を呈している。
飲んでみると、豚骨の出汁感はガツンと来る程では無いが、しっかりと抽出されており文句無し。十分なコクと旨みが感じられるが、クセや臭み、過度の重さは排除されており、多くの人に受け入れられそうな味わいだ。
個人的に問題に感じられたのが、マー油が支配的になり過ぎている事だ。マー油自体は過剰な苦み等も無く悪くないのだが、量が多過ぎて折角の豚骨の出汁感をマスキングしてしまっている印象を受ける。
塩分濃度は適度。過度のトガりは無いが、最後まで不足の無いキレとヒキを維持してくれる。
中盤以降、卓上のおろしニンニク、白胡麻を投入して食べ進めた。

麺は、低加水率のストレート細麺。博多豚骨には相応しいものだ。
食べてみると、「はりがね」という程でも無いように感じられるが、しっかりと硬め。密度感が若干低い気もするが、小麦感、粉っぽさを十分に楽しめる。勿論、スープとの相性も申し分無し。
量はこの系統らしく少なめ。空腹時であれば、サードメニューか替玉が必須になるだろう。

具として、チャーシューはロース肉と巻きバラ肉が1枚ずつ。
キクラゲと青葱は、それぞれ十分量乗っている。
また、デフォで白胡麻も中央に少量振りかけられている。
途中、卓上の辛子高菜を多めに投入して食べ進めた。

このメニューに関してはマー油が支配的過ぎてバランスが今一つという気もするが、ベースはキッチリと作り上げられた博多豚骨ラーメン。インパクトこそ無いが、幅広い人に受け入れられそうな味わいで、立地条件を考えると正解の方向性と言えるだろう。