Item: さんじ
Rating: 85
Author: NORTH

85点

NORTH

さんじ@上野
数量限定 crazy crab ¥1000
http://ameblo.jp/northcoast-k/entry-12282211453.html

朝食がホッピーと塩辛だったせいか(笑) 冷やし煮干を食べて腹6分目といったところ。つい勢いで久しぶりに連食しちゃいました (^^;;

注文してから1〜2分で提供。これも美しい！ 3ヶ月前のものと比べるとビジュアルは格段にアップしてますね。

スープは白湯寄りの清湯？蟹の香味油がたっぷり入ってかなりオイリー。前回は豚が圧倒的に優勢でしたが、今回のは豚というよりも油膜のせいで蟹を感知しにくくなってます。

麺は加水低めでパツパツなストレート細麺。スープとの絡みや相性は良好。

具は冷やし煮干と同様、レアチャーシューとウズラ。そして豚の挽肉と勘違いした(笑)マッドクラブのミンチ。中に入ってるゴリゴリしたものは何でしょう？甲羅？脚？はっきり言ってこれは要らない (^^;; 別添えの刻みニンニクを入れるとパンチアップ。これは相当いい！

丿貫のマッドクラブはアニマルオフなので、蟹をストレートに感じますが、さんじでは豚とブレンドしているので、どうしても蟹が負けちゃいますね。人それぞれの好みでしょうが、個人的には丿貫の方が好きかなぁ〜

次回は未食の煮干清湯か、時折提供される淡麗煮干昆布水つけ麺を食べてみたいですね。

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2017年6月9日 16:12投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー： 30件

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こんにちは
店内連食でしたか！
ニンニクとの相性いいようですね！
ビジュアルも素晴らしいのが◎＼(^o^)／

キング | 2017年6月9日 16:57

こんにちは
一杯目と見た目は似てますね^ ^
ズボンまくってる右足が激痛なんですかね。
終了とかされたら右足狙った方が良さそうですよ。
（￣+ー￣）

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年6月9日 17:26

毎度です～

丿貫とは別物ですよね。
そう言えば、ニンニクとの相性、
まだ試してなかったですわ。

としくん | 2017年6月9日 17:28

こんにちわー！
ゴリゴリの粒々は同意です(笑)
刻みニンニクのパンチと相性はヤヴァいですよねーw
コチラで店内連食とは羨までっす！

塩対応 | 2017年6月9日 17:48

こんばんは。
蟹だけだと原価がかかり過ぎちゃうのかな。
レアチャーはメチャ旨そう。

kamepi- | 2017年6月9日 17:50

店内連食、乙です（笑）
そういえば、当方、さんじでは、
店内連したことがないですね。
蟹清湯のAddictの方が、
蟹をよりストレートに感じられると思いますが、
不定期提供＆最近未提供なんですよ。

おゆ | 2017年6月9日 18:32

こんにちは～
このスープにニンニクが相性良いのですね、覚えておきます。
新しくなってからは日の丸しか行ってないので、
こちらの冷やしとつけ麺を狙ってみます♪

銀あんどプー | 2017年6月9日 18:56

こんばんわ～

店内連食とは珍しい！！
でも、それだけ一杯目が美味しかったんでしょう♪
コレっ、まだ食べて無いんで早く食べてみたいです♪

バスの運転手 | 2017年6月10日 00:01

North Coastさん，どうもです。
店内連食ですか。
近くだといつでも食べられるし，遠征だと何店も行きたくなるので，ほとんどやりませんね。
その日きりの食べたい限定が２種あるとか，飯田商店のように，めったに行けない距離で近くに突き抜けた店がない場合とかしか。
それだけ勢いづいてたんですね（笑）