いちばん通ったのは2002年から2007年にかけて。
当時いちばん好きなお店がこちらでしたし、
通算訪問は20回は下らないでしょう。
初訪を試みたのがそれより前の
土曜日の夜で、整理券が出る激混み状態、
あえなく撤退したのを今でも覚えています（笑）。

思えば、その後、都立家政に「七彩」が
オープンした後に足を運ぶ回数が減った、
という点に私的無化調らーめん勢力図の
変化を感じるわけですが、移転オープンと
あっては表敬訪問をしないわけにはいきません。

今月7日の勤務終了後、ブルーノート東京に
マリア・シュナイダー・オーケストラを聴きに
行く前の夕食にいただいてきました。
19時35分の到着で、先客2、後客2。
ご主人はすっかり髪が白くなって、
名物店の店主さんらしい風格を漂わせています。

湯島時代は多彩なメニューも一通り食べて、
結局＜醤油＞がいちばん好きと思ったのですが、
その神通力は衰えていません。
店名に「天神下」を残しただけのことはある、
往年の「大喜」の味わいを感じます。

スープは順番に、生姜→醤油→鶏→魚ダシと
伝わってくる構成で、細麺ともども
オーソドックスな作り。
今となっては飛び抜けた存在感こそありませんが、
ベテランの矜持を感じるには十分な内容です。

何よりも、なみなみと注がれたスープの量ですよ。
ケチケチしないで、麺が見えないくらいたっぷり。
こういうところに、職人気質というか、
らーめん店の良心を感じずにはいられないのです。

料理写真のコーナーにアップした＜ごはん＞と
＜自家製ぬか漬け＞は、ともに100円。
ランチタイムの小ライス50円で慣れ親しんだ
賽の目チャーシューもしっかり乗っています。

ぬか漬けは、こんなに薄くスライスしてあるのは
私にとっては邪道です（笑）。
鰹節がかかっているのも邪道。
厚いカットをカリッと食べたいと、浅漬け風の
ぬか漬けを食しながら、そう思いました。
もちろん綺麗に完食してフィニッシュです。

2006年7月に食した＜冷やし鶏そば＞について、
PC内のらーめん日記に私は
「もはや芸術の領域」と書いています。

芸術の領域は並みいる新店に譲ったかも
知れませんが、お店の場所は変わっても老兵は死なず、
それを体験できる現在の＜醤油＞だと思いました。