●2017年6月9日(金)晴 11:03訪問 11:18着座 11:24着丼。

●2017年146杯目(6月4杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が27℃を表示していました。

●今日の昼は、福島県喜多方市字細田にある喜多方ラーメン『坂内食堂』さんへ2人で初訪問をしました。

●訪問時に駐車場が満車のため空くまで15分位待ちました。

●お店に入り、先客が20いて、その後、30人が来店して満席状態になりました。

●今回は【ネギチャーシュー麺(並盛・170g)1,050円】と相方が【支那そば(並盛・170g650円)】を注文しました。

●注文時に料金を前払いして、女性店員から写真撮影(厨房以外)の許可を頂きました。

●6分後に発注した｢ネギチャーシュー麺｣が着丼しました。

●ネギチャーシュー麺には、チャーシュー12枚、白髪ネギ、メンマがトッピングされていました。

●チャーシューが一杯入っていて麺が見えませんでした。

●先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから、残りの麺を食べました。

●スープは、こってりぎみで濃いめの熱い醤油スープでした。

●麺は、手打ち風の太縮れ麺でした。

●チャーシューが柔らかくて美味しかったです。

●健康に注意してスープを少し残しました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：こってりぎみ

⑥自己満足度：(4.0)★★★★