【セカンドトライアル】


ご無沙汰をしております。
皆さま、お変わりはありませんか。
私は、ラーメンを楽しむ時間を捻出できず、なんかもう、アレです、しんどいです。

そんな最中、蒲田方面より待望の産声が聞こえてまいりました。

煮干しつけ麺宮元の２号店！

蒲田駅西口を降り、商店街の近くに銀だこがあり、その横の路地をひたすら直進、「バーボンロード」の名の通りのスナック街に、黄色い看板で軒を構える。

１１時着、Ｌ字カウンター７席、二人がけテーブル２卓、滑り込みセーフ。
しかし、後客は続々だ。

店内満席時は食券を先に購入、その後列に戻るシステム。
列形成は、店前は３名まで、それ以降は反対側の壁際で続々と並ぶようになる。
スペースの関係上、店内背後霊待ちはない模様。

食券をお渡しし、コールは先に。
ヤサイ、ニンニク、アブラがコールとして適用される。
ニンニクはデフォで入るため、ノーコールはニンニクが入る仕様。
「増し・普通・無し」を選べる旨が、券売機に記載されている。

今回は、ラーメン大・豚ダブル・ヤサイマシニンニクスクナメアブラマシでオーダーした。
初見のくせに…すみません…(°Д°)

卓上は、粗挽きとパウダーの２種ペッパー、唐辛子、カエシ。

カウンターが確認できないテーブル席だったため詳細は分からないが、ワンロット５〜６杯くらい捌いてないか？…すげーや…さすが…。

程なくして、表題商品到着。

まさに二郎系、大豚ダブルのフルオーダーのため、ルックスの寂しさは皆無、圧巻だ。

ヤサイはキャベツ比率が割と高く、ボリュームとともに後述のスープに甘さを添える。

スクナメのオーダーのニンニクはフレッシュ、スープに彩りを添えてくれそうなので、食後の予定がなければ普通かマシにしたほうが良さそうな印象だ。

宮元こだわりの自家製麺は太麺、ガッシリしていて食べ応えも十分だ。

そして、スープ。
濃密な豚に醤油を丁寧かつしっかりと効かせ、化調もさらりと活躍する力強いスープだ。
しかし、言葉の羅列のイメージほどしょっぱくはない。
スマートさとジャンクさのダブルスタンダード。
こういうの結構好きだ。
ヤサイと自家製麺の甘味も手伝って、食べ進めるとスープの味わいも変わっていく。

豚…タレを纏った、こだわりのみられるバラチャーシュー。
旨いなー…さすが肉の扱いは巧みです。
しかし、偶然にもスジに当たってしまい、思いの外、食感が強烈に。
元々の肉の密度も相まって、食べ進めるにつれて、顎が噛み疲れ。

特筆すべきは、アブラ！
アブラを事前に炙ってあるんですね。
香ばしさの演出をここに持ってくるセンスが光ります。
いや、単純にアブラ旨い。
アブラ丼にしたいw

方々から取得した事前情報と比較して相違する部分が多くあったり、スープ不出来の臨休もあったりと、今こうしている間にもブラッシュアップの最中のように思える。

しかし、近隣の二郎系とは一線を画す仕上がりではないだろうか。

もし機会があれば今度は、中・豚マシ→煮干しつけ麺宮元の連食コースにしようw