6月中旬、夕方に訪問。先客19名、後客3名。
冷やし編～その９～

次回こそはドラニボを食べようと思っていたら、
冷やしも登場といこちらへ。
入ると、イバラッパー「ドラゴンラーメンのテーマ」が絶賛放映中。
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you tubeでチェゲラッ♪

こちらの夏の風物詩的な
「冷やしラーメン」は
7月第二週くらいからの提供予定とか。
それまでの繋ぎのようですが、いやいやどうして．．
この日の昼は人気が凄くて、明日の麺が無くなりそうとか。
超珍しい休日出勤は早く切り上げ、急いで来ました。

券売機に張り紙を発見。
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券売機中央付近の限定Ａボタンをポチッとな。
カウンター席に座りつつ、
店主さんに食券を渡しつつお願い。

少しして、着ラー。
それでは麺から。
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麺は多加水の平打ちピロピロ麺。
スルスルッと引き込まれ、
ツルプリモチな食感で喉越しも良し。
熟成された麺の味わいも上等です。
常総市の平塚製麺所特製麺かと。

冷やしラーメン用の麺らしいのですが、
冷やしの汁無しにも合います。
つか、この麺じゃないとダメな印象も．．
食べやすくて、いくらでも食べられそう。
よって、麺量200gはもう少し欲しくなります。
中盛にすれば良かったかも。
大盛り、セレブ盛りも対応可能なようです。

それに絡むのは植物製油のコクに適度な塩気、
煮干の他に節系らも使用と妄想する
厚みと深みのある旨味がタップリ。
もっと煮干しがシンプルにガツンと
効いてるのかと思ったら、複雑な旨味。
オイリー感はありますが、クドくはないです。
多少、甘味と煮干粉のザラ付きもありますが、
強すぎずいい感じ。
これは旨いわ！

具は、鶏チューシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、青ネギ、
大根オロシ、梅肉ペースト、オクラ、海苔、ナルトです。

鶏モモチャーシューは皮付で外側にコラーゲン質がプルプル。
冷たさは気にならないし、柔らか。
味付けも濃すぎず薄すぎずで美味しいです。
メンマはシナコリな食感。
確りとした味付けで旨し。

これは具材を滅茶苦茶にしないで、それぞれに楽しみたい。
レンゲに麺を載せ、刻み玉ねぎをオン。
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大根オロシにオクラはサッパリとしてネットリ。
梅肉、大根、オクラもサッパリで箸が止まらん～。
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小さめな海苔は麺を載せて、パクリ。
ネギ類は量がタップリで嬉しいです。
終盤にお前なんか滅茶苦茶にしてやる～！
多目なネギ類がシャキシャキでナイス。

スープ割りがあるというので、お願い。
冷やしラーメンの改良版という、
スープが入れられてリターン。
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冷たいけど、鶏に節や昆布らと妄想する旨味が濃い！
ベースのニボタレもアシストして、
これは贅沢な割スープ！
そのまま食べきっちゃいそうでしたが、
これは絶対に割スープをお願いすべき。

あっという間に完飲完食～。
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これまた美味しい～冷やしでした。
割スープで飲んだ、冷たいラーメン用スープも
昨年より美味しくなっていて気になります。
でも、このメニューが６月迄の限定とは勿体ない。
暑い日に何度でも食べたくなりそう。
ご馳走様でした。