お仕事が辛く、呑みが増える。本日も野毛界隈で呑み。帰り際にのぞいてみると空き席あり。
おっ！珍しくオーナーの姿も。今宵のラインナップのうち冷やし系はすべて売り切れ。classicは数日前食べたばかりなので、首題のメニューをオーダー。「えっ？」しょっぱすぎだの文句を垂れていたメニューなので。店主さんから確認が入る。
麺担当のオーナーに「可能ならばしょっぱさ控えめで」とお願いする。店主1人営業のときは対応できないかも。

今宵は1年ぶりのQUEENをいただきながら待つこと数分、配膳。うーむ、ここのラーメンはビジュアルの楽しみは皆無。
おっオーナー、麺線を整えるようになった。

スープ：オマール海老と牡蠣。アブラそこそこ、しょっぱめ。
具：分葱。
麺：細麺低加水ストレート。

総評：しょっぱめだけどぜんぜんOK。以前食べた同じメニューよりも牡蠣の雑味が抑えられていて、すっきり海老を味わうことができる。
しょっぱさが抑えられているのはお願いしたからか、店がそちらの味付けになりつつあるのか、昼営業と夜営業のちがいなのかは不明。

ここのSpecialシリーズはいろいろな組み合わせがあるので、しょっぱハードルが下がった今、試してみよう。

ごちそうさま。