1軒目を出てから、続いて曙町へ。
せっかく横浜まで来たので、本場の家系を頂きにこちらへ。
保土ヶ谷の本店で好印象だったので、横浜に進出してくれたのは嬉しいですね♪

11時58分の到着で、先客5名。
券売機にて「並ライス 800円」を購入します。
メニューはラーメンとトッピングの組み合わせのみで分かりやすいｗ
好みは全て普通でお願いします。

店内はL字のカウンター席が12席、まだ年数経っていないのもあってか目立った汚れもなく綺麗ですね。
店員さんは男性4名、皆さん狭めの厨房の中をキビキビと動かれています。
着席から9分ほどで配膳されました。

スープは綺麗に乳化していますね！
一口頂くと、トローっと滑らかで濃密な口当たりが舌に絡みついてきますよ。
豚さんは厨房の寸胴で丁寧に炊き出しており、濃厚ながらもクセのない良質な旨味を表現。
カエシの塩梅も丁度良く、濃度の高いスープにかっちりとしたキレを与えて丼全体を整えてくれています。
唇に乗る鶏油のぽってり感もたまりませんね♪

麺はやや短めな平打ちの中太ストレート。
茹で加減確り目なのは本店と同様ですが、この日は比較的麺のコシが強く感じられましたね。
スープの乗りが素晴らしいのでグングン箸が進んじゃいますよ！
麺量は並で150gくらいでしょうか、ライスをつけて丁度良いボリューム感かと。

具はチャーシュー・ほうれん草・ネギ・海苔。
チャーシューはロースの一枚肉で、肉質柔らかで旨味もたっぷり。
ほうれん草はサクッと適度な歯触り、それに濃い風味が素晴らしいですね。
海苔はスープに浸してライスのお供としていただきました。

中盤からは卓上の調味料にて味変。
ニンニクは少量でも確りと味が出ますね、濃厚スープに抜群に合いますよ。
続いてショウガを入れてさっぱりとした変化を楽しみます。

いや～スープの濃厚さに麺や具材の相性も良好な、素晴らしい一杯でした。
高次元なレベルで仕上がっており、多数のお店がひしめくエリアで人気を誇るだけありますね。
またぜひ家系をいただきたくなったらお邪魔したいと思います。

ご馳走様でした。