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ラーメン(並)海苔増し(固め・脂多め)@寿々㐂家 曙町店 in 横浜【原点回帰・故郷の味！】本当は違う店に行く筈だった。風俗街に目移りしながら曙町をキョロキョロしていたら、ふと飛び込んできた「寿々㐂家」の文字。思えば最初に行った家系が、星川の名店 寿々㐂家。家系でのオレのオーダーは、常に「固め・脂多め」だった。その時を思い起こさせる、ブラウンスープに広げられた海苔。スモークチャーシュー・ほうれん草に酒井製麺の中太麺。麺はテポで茹でてから平ざるへ移して、改めて湯切りするという珍しいスタイル。海苔をスープに浸し、麺と絡めて食べる。ほうれん草と麺を和えて食べる。この交互運動を経て、卓上にある味変アイテムを中盤から投入。行者ニンニクはなかったので、すりおろしニンニクを投入してパンチイン。最後は酢を少し入れて、スープを飲み易くしてからフィニッシュ。巷に溢れている似非家系とは違う、本物の迫力に満足しながら家路についた。
はなぢ
Lv84VW
Ramen of joytoy
Rey
rei
GABAN
【原点回帰・故郷の味！】
本当は違う店に行く筈だった。
風俗街に目移りしながら曙町をキョロキョロしていたら、ふと飛び込んできた「寿々㐂家」の文字。
思えば最初に行った家系が、星川の名店 寿々㐂家。
家系でのオレのオーダーは、常に「固め・脂多め」だった。
その時を思い起こさせる、ブラウンスープに広げられた海苔。
スモークチャーシュー・ほうれん草に酒井製麺の中太麺。
麺はテポで茹でてから平ざるへ移して、改めて湯切りするという珍しいスタイル。
海苔をスープに浸し、麺と絡めて食べる。
ほうれん草と麺を和えて食べる。
この交互運動を経て、卓上にある味変アイテムを中盤から投入。
行者ニンニクはなかったので、すりおろしニンニクを投入してパンチイン。
最後は酢を少し入れて、スープを飲み易くしてからフィニッシュ。
巷に溢れている似非家系とは違う、本物の迫力に満足しながら家路についた。