2017年6月18日12時頃訪問。
前日、街をぶらぶらしているときに見つけ、チェックしてあった「麺匠 春晴」。
腹に余裕があったので行ってみた。

入店し、券売機で「特製煮干しつけめん」と「辛味噌」の食券を購入。
カウンター席に座り、従業員さんに食券を渡した。
麺は熱いのか冷たいのか聞かれたので冷たいので。
「辛つけ麺でいいか？」と聞かれたので、辛味噌は別皿でお願いした。
こうすることにより、ノーマルのつけ麺と辛つけ麺両方の味を楽しめる。
しばらくして運ばれてきた。

麺は、中太麺。
具は、麺のほうにチャーシュー、味玉、海苔。つけ汁の中にメンマ、ねぎ、など。別皿で辛味噌。
つけ汁は、鶏魚介系醤油。

まずつけ汁から出てきたのだけど、
普通なら「熱いのでお気を付けください」とか一言あるもんだけど、普通に渡された。
これは素手で持つ熱さじゃねぇだろってくらい器があまりに熱くて、危うく落とすかひっくり返す寸前だったところを我慢してテーブルへ。

麺は、つるシコ系。
つけ汁につけて食べたら、これは美味し。
広島でもこれだけのつけ麺出す店ができたんだなぁと感慨。
麺を半分食べたところでつけ汁に辛味噌を入れて味変。
こちらも美味し。

麺・具を食べ終わり、つけ汁の残りをスープ割り。
この割りスープが真っ茶色。しっかり出汁が出てて良いのだけど、これだけでスープとして飲める濃さ。
もう少し薄くないとスープ割りにあまりならないよなぁと思いつつ、とりあえずスープ割り。
濃いけど美味し。全部飲んで完食。

従業員さんは不愛想で一言も二言も足りない系だが、味は美味かった。
今度広島来る機会があったら今度は姉妹店のほうに行ってみようと思う今日この頃。