６月某日、昼、本日は松本でのミーティング、信州は梅雨入りとなったものの、降雨があったのは梅雨入り初日の１日のみ。さりとてメチャメチャ暑い訳でも無く、実に過ごし易い日々が続いている。

とは言うものの、連日激務続きであるからして昼ラーにはスタミナ補給のガーリックの効いた「味噌」がイイ、という事で先輩と突撃したのはこちらの「くるまや」。

１１：４０着、先客３名、二人してテーブル席に着座、後客１０名くらい。早速メニュー検討、すると「角煮フェア」（メニュー写真）なる限定メニュー表を発見。豚肉大好き「豚野郎」としてはこれは見逃せない。

そこでチト高めであるが、‘角煮みそ’（８７０円税別）を、いつものサービス券で「大盛り」でオーダーする。ライスサービスは例によってスルー。「くるまや」では時々限定メニューが登場するが、今回の「角煮フェア」は記憶にない。こちらのデフォのラーメンには肉っ気が無いのでイイではないかい。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、餡がかけられた豚角煮、半味玉、モヤシ、カイワレ、ニラ、山椒粉が、背脂の浮く味噌スープに乗っている。

スープから。豚ガラベースで背脂が混じり、チョイと味濃いめの味噌スープは、例によってニンニクが効き、味噌の風味と共に課長のウマミも効いた「くるまや」のテイスト。そこに豚角煮から垂れ出した甘辛醤油の餡が混じり合う海域付近は、ウマミたっぷりの味噌に甘辛醤油が溶け出してイイ塩梅の味噌スープに変貌して来る。ふわっと香る山椒もイイ。今回も安定したくるまや味噌スープがベースで実に美味いのだ。

麺は断面四角のちぢれのある太麺。茹で加減は丁度良く、モチモチとした弾力がイイ。こちらもいつものくるまやの麺で美味いのだ。やはり「大盛り」とするのが正解である。

具の豚角煮は厚さ１ｃｍほどの柔らかなモノ、甘辛な醤油ダレで煮付けてあり美味い。ただ、メニュー写真にあったものより小さいな。これは残念だ。半味玉は黄身がゲル状、濃いくて美味い。モヤシはシャキシャキ、味噌に合う。カイワレはいつもの様にプチビター。ニラはいつもの様に少ない。

スープ完飲。いつもの「くるまや」でイッた「角煮みそ」、それはデフォの「みそ」には無い肉っ気と半味玉が付いたもの。角煮は柔らかく美味かったのであるが、ビンボー症なので何度も言うがメニュー写真にあるようなドド～ンとした一枚ものを期待したものの、チト小さい。ここの味噌ラーには豚肉が合うのであるが、写真通りの品で無いとな、、、