poti
なんばさん
コメント
こんにちは
この日の大満足具合が伝わってきますよ！
この和えそばはこの日の２度目になるんですね！
食べたことないのを作ってこれだけレベル高いんですから
本当に凄いですね
キング | 2017年6月27日 09:26お疲れ様でした。
後から行ったのに、ちゃんと二日酔いになりました (笑)
来月も楽しみですね。今度は冷やしかなぁ〜〜？ ^_^
NORTH | 2017年6月27日 11:17こんにちは。
翌日落馬組です～
メガハイボールにやられました。
これは、個人的には醤油の方が好みでした。
kamepi- | 2017年6月27日 12:29こんにちは～
その節は有難うございました✨
しっかり二日酔いになりました(笑)
来月も楽しみですね(^_^)
銀あんどプー | 2017年6月27日 13:57毎度です～
はい、落馬組のひとりです。。。
この日もお疲れ様でした。
＞おつまみとしてはやや味の濃い醤油、〆としては塩
なるほど、同感！
とか言って塩は余り覚えていなくて。。。
としくん | 2017年6月27日 17:20こんにちは。
いえ、翌日落馬せず、劇団ひとりでした（笑）
その節はお疲れ様でした。
また戻って来るとは...
そしてこの後はオールとは...
その若さが裏山です。
ナイスなレポ、また助かります。
気が楽に（苦笑）
おゆ | 2017年6月27日 18:26こんにちは
その節はお疲れ様でした。
よう飲みましたよね(笑)
流石に翌日は、怠かったですねぇ～。
この和えそばは大好きなキノコを使った大好きな味でしたね。
初めて作ったなんて信じられませんでしたよ。
また食べたいです！！！
mocopapa | 2017年6月27日 18:38こんにちは！
これもアイデア満載な
あえそばですね〜
eddie | 2017年6月27日 20:11こんばんは。
記憶をなくすほど楽しく、美味しい宴だったんだですね～。
あらけん | 2017年6月27日 21:42potiさん，どうもです。
夜営業，羨ましいです。
これは昼でもやっているときがあるんですかね。
きのこ大好きなのでとても惹かれます。
RAMENOID | 2017年6月28日 04:31あのあと遅くまで呑んでたんですね ⁉︎
オジサンは２件目でイッパイイッパイ、其れでも電車を乗り越す始末（涙）
この混ぜそばは酒呑み的にはいつでもあると有難いです！
かくみや | 2017年6月28日 08:35おはようございます。
この日も皆さんで楽しまれたようですね。
初めてのあえそばでも高得点ですね。
きのこを使っているのがポイント高いです。
イケちゃん | 2017年6月28日 09:04こんにちは。
とても初挑戦とは思えない一杯ですね。
ビジュアル的にはつまみとして呑みながら頂くのも良さげです。
glucose | 2017年6月28日 18:48こんばんは！
飲みの合間としては、汁なしの方が合ってるかな？
平日の夜なら、お付き合い出来るんですが…
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2017年6月28日 23:05
今回の限定はあえそばということですが、なんと明日香さん食べたこともない状態での初挑戦とのことです。タレは乾燥ポルチーニの戻し汁とオリーブオイルを乳化させたキノコベースのタレに煮干し油を加えたものとのこと。キノコは全部で6種類使っており、ポルチーニのほかにヒラタケ、マイタケ、シメジ、エリンギ、ブラウンマッシュルームが入っているようです。キノコと煮干しの風味が見事にマッチしており、醤油Verは塩よりも和風な感じが強く和風の醤油パスタのような味わいで、塩は醤油より円やかで魚介が入ることでより奥深い味わいな印象を受けました。おつまみとしてはやや味の濃い醤油、〆としては塩に個人的軍配は上がりました。
このタレに絡む麺は、もっちりとした平打ちの中太麺。食感がよく、タレとの相性も抜群です。具は、チャーシュー、メンマ、キノコ、ネギ2種。チャーシューはいつもより薄切りですが、おそらく和えそばとして食べやすいように配慮されたものかと。数種のキノコやネギ等の具材も相性がよく、全体的な完成度が高く、とても和えそばを食べたことがない人が作ったとは思えない一杯でした。ラーメン以外の料理も美味しく、美人女将さんの素晴らしい接客・トークも楽しめ（今回は後半に同世代トークもでき、より親近感が湧きました♪）、今回の居酒屋営業も大満足でした。それ故に、記憶がなくなった方や翌日落馬した人も多かったとか（笑）。どうも御馳走様でした。