６月２９日（木）１３時過ぎに訪問。先客３人。後客多数。

この日は肉の日と言う事ではなく、アパートの関係で午後年休を。
二郎系から煮干にシフトし、若干の中休みを挟んで通し営業的に変わり
なかなかタイミングを掴めず、伺えずにいたこちらへ。
ボロ車を走らせると、やはり船橋のあたりは道路が混雑しますね。
近くのコイパに止めてお店に向かいます。
ちょうど空席もあり、タイミングよく入店出来ました。
券売機でプラチケを購入し、カウンター席へ。
ギリギリ濃厚も残っておりいただく事にしました。
茹で時間も二郎系より短い事もありますが、無駄のない動きで
あっという間にご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系を下地に、大量の煮干しを投入した濃厚煮干しタイプ。
今回は背黒のみを使ったとの事で、その特徴をしっかりと感じることが。
結構な量も入れたとの事で、つられて塩分も高めになっていました。


続いて麺を。
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中細麺は加水率低めのストレート系。
コリっとした噛み応えで、濃厚なスープをしっかりと引き立てていますね。
麺量は１４０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、刻み玉葱、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚のバラタイプ。
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肉の日に相応しい、まさに神豚。

味玉はしっかりと味の沁み込こんだガングロ系タイプ。
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刻み玉葱に、青葱ものるので、清涼感＋ビジュアルもいいですね。

そして現金で油そばをお願いしました。
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茶色い器が、この油そばにジャストフィットな大きさですね。

早速混ぜまぜして。
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このあたりも伊吹さんのＤＮＡを引き継いでいると思いますが、
きっちり将くんらしく仕上げてくれていますね。

途中はつけそば風にして食べてみると、やはりスープのクオリティが
良く伝わってきますね。
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美味しくいただき完食です。
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伊吹さんのＤＮＡを引き継いだ、美味しい濃厚煮干しでした。
何と言っても、神豚が最高ですよね。
将くんらしさも随所に表れている感じで、流石の一言です。
この日を含め、炊き方や色々と煮干しの種類などを変えたりして、
試行錯誤されている様ですので、今後もますます楽しみですね。
平日ピンポンダッシュで向かえば、何とか滑り込めるかなぁ。
次回は煮干そばを狙ってみます。


ごちそうさまでした。