味噌麺処 楓との連食になります。

1軒目を出てから、中央線沿いを散策しつつ高円寺まで徒歩で移動。
麺友さんに以前からおススメされていたこちらへ伺ってみました♪

14時22分の到着で、先客7名。
券売機にて基本の「らぁめん 730円」を購入します。
他には塩やつけ麺を提供されているようですね。

店内は白地の小綺麗な造りで、広めの厨房に面してカウンター席が並んでいます。
厨房内では店主さんと女性の2名、丁寧かつ笑顔の明るい接客で良いですね。
回転のタイミングもあり、着席から15分ほどで配膳されました。

まずはスープから…いやぁ、これは実に飲み口が豊かですね！
出汁のベースは豚や鶏などの動物系が主体となり、濃密なコクと旨味を表出。
昆布などの和出汁も下支えとして機能しているようで、程よい後味の「抜け」具合がいいですね。
醤油ダレは甘めな口当たりでどこか素朴な印象を受けますが、
これがふくよかな出汁感を包み込んで、柔らかかつ深みのある味わいへと仕立てていますよ。
飲み進めるたびに口に染み渡っていくような感覚がたまりません…。

麺は平打ち気味の中太ウェーブタイプ。
加水高めのツルツルな歯触りで、手もみによる適度なうねりの具合が心地良いですね～♪
スープもその麺にふんわりと乗っかり、
麺量は150gで標準的なボリュームですね。

具はチャーシュー・メンマ・青ネギ・海苔。
チャーシューはロースで、良く煮込まれていてホロホロの柔らかさ。
味付けも上々ですが、この醤油な一杯にはもう少し確り目のタイプが似合いそうかも。
メンマはコリコリと心地良い歯触りですね。

いやぁ…お店の方々のお人柄が丼に反映されたかのような滋味溢れる一杯でしたね。
バランスに優れた仕上がりで、これは中華そば好きにはたまらん味わい。
駅からは遠いですが、ぜひ別メニューもいただきに再訪したいものです。

ご馳走様でした。