Item: 二代目 にゃがにゃが亭
Rating: 86
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

86点

この日は、連れのリクエストで入谷の朝顔市へ。
久々に土曜日開催なので、朝早くから多くの人でごった返していました(^.^;
その後せっかく都内に来たのだからと、猛暑日にも関わらず小まめに休憩を挟みながら三河島まで2時間近くのウォーキング。
体力も気力も限界に近づいた頃、コチラで遅めの昼ラーすることにします。

14時過ぎに到着すると、中待ちが1名。
この時間でも満席とは、相変わらずの人気ですねェ〜
すぐ店内に案内され、券売機へ。
かなり汗をかいたので塩の気分だったんですが、今はやめてしまったとのこと。
ならば、1番人気の醤油をワンタン付で注文。
連れは、さんま香味そばを選択します。

店内は、カウンター8席のみの造り。
たまむすびやグッモニ等、何度かラジオ番組が取材されているようです。
厨房では、男女1名ずつのオペレーション。
店主さんは創業者した父親の豚骨こってり系に対して、修業先の白河系をベースに研究を重ねてレシピを開発されたとのことです。

10分くらいで席に案内され、少しして着丼。
写真を撮って、いただきマース！

スープは、鶏が中心のアッサリ系。
醤油が大好物な、甥っ子にピッタリの味わいです。
白河系はたまに味が濃すぎるお店が見受けられますが、総本山のとら食堂よりも塩分はやや控えめかなぁ？

麺は中太の縮れで、量は160㌘。
自家製の平打ち麺は角張っていて、店の奥にある製麺機に頼り切らず手作業で麺を切っているそうです。
コシがしっかりとしていながらツルンとした味わいで、スープとの絡みも絶妙ですヨ(@^^)/~~~

具は刻みネギ，小松菜，ナルト，ノリ，メンマ，チャーシューにワンタン。
ゴリタイプのメンマは、柔らかな歯応えですね。
豚ロースのチャーは白河系の典型的なレアタイプで、薄切りながら肉の旨味はしっかりと感じさせてくれます。
ワンタンは具がタップリと詰まっていて、ニュルンとした舌触りがたまりません♪
もちろん、余裕で完食完飲しちゃいました。

なお連れの頼んださんま香味そばは、焼いたサンマの香味油が背脂を彷彿とさせるビジュアル。
そこに鶏の甘みと醤油ダレの風味が加わり、
蒸し暑い日には最適の一杯でした(^_^)/

2年半前に振られたリベンジを果たすべく初訪問しましたが、これまで味わった白河系でもトップクラスの満足感を得ることが出来ました。
再訪のチャンスがあれば、つけ麺も食べてみたいですネ(*^^*)

ごちそうさまデシタ！