７月８日（土）１０時２５分訪問(^_^)v

開店日 ２０１７年７月６日（プレオープン）

開店３５分前ですが先客４人σ(^_^;)

その中には「いけ麺」さんとお友達が(^_^)v

まあ、いるんじゃないかと思ってました。

新店情報を交換などして時間を潰します。

しかし、「らあめん 忘八」の跡地とはσ(^_^;)

でも、「らあめん 忘八」さんはいつ再オープンするんでしょうねσ(^_^;)

行田市役所そばに店舗を確保してあるのは確認しているんですがσ(^_^;)

プレオープン中は１１時オープンのはずですが１５分も早く開店m(_ _)m

今日は暑いのでありがたいですね(^_^)v

入り口正面にある食券機で「貝塩拉麺（850円）」の食券を購入して女性店員さん（奥様？）に渡してカウンター席に座ります。

メインは「鶏塩拉麺」でプレオープン中「貝塩拉麺」は限定１０食程度との事でしたのでこちらにしてみました。

ワタシの座ったカウンター席は厨房の前なので調理の様子がよく見えますが、丁寧な仕事ぶりですね。

「らあめん 忘八」の時には厨房が見えませんでしたが、改装してよく見えるのが嬉しい。

注文の品が到着(^_^)v

大きなホンビノス貝が目を引きますね(^_^)v

チャーシューも二種類？

いつも通り、スープから飲んでみますが、塩ダレのとがりもなく貝の旨みもよく出ていて美味しいです(^_^)v

貝感が強すぎる事なくうまくバランスされています。

麺はやや平らな感じですが、サッパリ目なスープをうまく持ち上げる感じでスープに良くあっている感じです。

やや柔らかめに茹でた麺がスープと良くなじんでいる感じですね。