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コメント
こんにちは
カープの試合見に行くのに鯛の限定ですか
正に神ってますね＼(^o^)／
あっ、あれは鯉か。。。
しかし、これは相当な感じじゃないですか！
野球界の鈴木誠也みたいな感じですかね(^^
いい４番が育ちましたね〜！
キング | 2017年7月18日 16:15その節はお疲れ様でした。
暑かったですねぇ～～(^_^;)
虎徹のつけ麺とこちらのつけ麺、好みの問題はありますが
甲乙つけがたい力作でしたよね。
mocopapa(S852) | 2017年7月18日 17:52こんにちは～
うわー凄い高得点ですね！
この日は猛暑のなか長時間の行列ご苦労様でした。
鯛茶漬けを食べられて裏山です✨
銀あんどプー | 2017年7月18日 17:59お疲れ様でした～
とても充実した一日でしたね！
こんなに贅沢で凄い一杯を頂けるなら、猛暑の外待ちは何のそのですね╰( º∀º )╯
りっきー | 2017年7月18日 18:55その節は猛暑の中、お疲れ様でした。
おおっ、響きましたね！
並んだ甲斐のある力作でした。
剛と柔…なるほど！
おゆ | 2017年7月18日 19:29こんにちは〜
この限定食べたかったんですよね。でも時間の都合がつかず・・
95点ですか。なおさら悔やまれます。柔らかさを感じる調理はさすがですね。
カープの方は勝ちに等しい引き分けでしたね。
KJ7 | 2017年7月18日 20:07こんにちは。
観戦前にいい限定をゲットされましたね。
皆さんもご一緒だったみたいで、よりおいしくなりそうですね。
余談ですが、７月９日は、忘れもしない記念日。
水戸の５０号バイパスで、若かりし頃、５７キロオーバーで御用に＞＜
ももも | 2017年7月18日 20:13こんばんは。
昨年の周年限定があまり響かなかったので高をくくっていましたが、突き抜けでしたは。
これは残念宗男でした。
kamepi- | 2017年7月18日 20:36こんばんは。
美味そうですね～。
鶏が好きなので、全開は食べたい！
あらけん | 2017年7月18日 21:43こんばんわ～
コレは素晴らしい限定ですね～！！
コチラ、自分もアルコール類も楽しめると聞いて気になっているお店なんです！
何とか機会を作りたいですね～ｗ
バスの運転手 | 2017年7月18日 21:58glucoseさん，どうもです。
デフォメニューが私の採点で90点超えてる店ですからね。
それは気合入った限定は美味いでしょう。
うーん，羨ましい。
RAMENOID | 2017年7月18日 23:04おはようございます。
この限定は皆さん高評価ですよね！行きたかったのですが、この日は仕事で行けませんでした(>_<)デフォメニューもリニューアルして、つけ麺の提供もあるみたいなので、そちらも狙いたいですね♪
poti | 2017年7月19日 08:56こんにちは^^
その節はお疲れ様でした^^
そうそう、私も今しがたレポ上げしたんですが、
虎徹さんの薬涼とラップして来ますよね。
そんな訳で、自分も全く同じ考えで同スコアをつけました^^
美味しかった～！
としくん | 2017年7月19日 12:57こんにちわ～
暑い中、お疲れさまでした。
鯛茶漬けイイなぁ～。
ﾜﾀｸｼも悶絶したかったですわ！ｗ
たく☆ | 2017年7月19日 14:56こんばんは．
高得点が出ましたね．1200円の価値ある品ですね．
こういうのが茨城県北でも食べられるようになると良いのですが．
Paul | 2017年7月19日 21:31
今夜は神宮でカープ戦の観戦予定。
こんな日にちょうどこちらで2周年記念の限定が提供されると聞き参戦前に駆け付けました。
限定ですが200食提供されるのでシャッターズでなくてもいただけそうですが、ミニ鯛茶漬けもいただきたいので。
10時お店着で外待ち6人。
11時30分開店なので、しばし近くの喫茶店で涼を取っているとオジサン連合が集結しているとの情報が入り、10時45分オジサン連合4名+マドンナ1名で外待ち13人に接続しました。
とても暑い日だったので開店前の冷水サービスは嬉しかったです。
12時過ぎには店内昇格し、厨房から遠いカウンター席に着席。
店主さん、奥様はじめ総勢6名でのオペレーションを眺めながら着席後5分ほどでつけ汁が着丼。
引き続き麺皿が着丼です。
つけ汁は初動から鶏全開。
カウンターに置かれた解説書きによると、つけ汁は比内地鶏、青森シャモロックなどの地鶏に低温でじっくりと炊き出し地鶏のうまみを引き出しています。
これに特製塩ダレを合わせているとのこと。
タレは沖縄県産など5種類の塩をブレンドし、私好みの尖りのない塩ダレに仕上げてくれています。
最後まで熱々でいただけるのも良いですね。
麺は全粒粉がわずかに見てとれるストレート中細麺。
麺は多めの出汁汁に浸されています。
鯛出汁の他に昆布も入っているような。
のどごしの良い艶やか麺で小麦の香りも伝わってきます。
北海道産の小麦を合わせた今回のための山口や特注麺。
麺量は200g程度でしょうか。
具材は麺皿に板海苔、味玉、真鯛、チャーシュー、たけのこ、小松菜。
チャーシューは低温調理された比内地鶏のレアなもも肉
真鯛は天然真鯛を昆布締め
こちらこだわりのたけのこはいつもの福岡県産のものを。
煮びたしされた小松菜は良き箸休め的存在。
つけ汁には細かく刻まれたエシャロットと鶏もも肉がさりげなく。
麺皿の煮干し水をつけ汁に投入してスープ割りを。
鶏のつけ汁に麺皿からの魚介感が加わって最高のスープ割りに仕上がります。
柚子皮の存在も見逃せないですね。
スープ割りは少し残して限定20食のミニ鯛茶漬け400円に投入するともう悶絶もの。
鯛茶漬けの方にも真鯛の身があるので今一度真鯛ワールドを堪能できました。
個人的には先日麺や 虎徹さんでいただいた潮つけ麺と〆の茶漬けと似ている気がします。
https://ramendb.supleks.jp/review/1077508.html
あちらは鶏と窯焼きチャーシューによる「剛」とすればこちらは鶏と真鯛による「柔」といった感じでしょうか。
どちらも甲乙つけがたいので同じ点数で。
ごちそうさまでした。