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「特煮干800円」@ラーメン 樂只の写真新店なので先上げです。

7/11(火)19時00分頃先客4後客3
この日は公休~♪
茨城再訪の4食目。
プレオープン中新店のコチラへ初訪問です。
店内はほとんどそのまま跡地である龍介さんのお店を引き継いだ感じですね。
1度のみの訪問ですが鮮明に記憶に残ってます(*^^*)

店主さんご夫婦?の2名体制。
表題を食券にて、4分程で素早く到着!
では、頂きます(。-人-。)

■スープ
券売機案内から表題には『あご』が使われているとのこと。

特筆は節系かと思うような香ばしさ、厚めの香味油からのコク。
ガツンと煮干の旨味が来るタイプではなく、じんわり攻めて来る印象です。

あごと思われる大量の魚粉が鎮座しており、とてもスッキリした和風な味わいでついレンゲが進んでしまう美味しさですねー。

醤油も程よく香り、あくまで魚介を前面に出している印象のスープです。

サラサラではありますが、魚粉多いのが気になる方はデフォの煮干は澄んだ清湯系なのでご参考までに。
※お隣のビジュアル確認済み。

塩分は最後までジャスト、熱さも申し分ないです。

■麺
細めの中太ストレート麺です。
どちらの麺かはわからずです。

この麺に意表をつかれました。
スッキリ煮干系には珍しいモチモチした食感。
香味油でコーティングされているおかげかよりツルツルとした啜り心地、噛み締めた時の小麦の香りも良くメッチャ美味しいです(  ̄▽ ̄)

麺量は150~160グラムくらいかと思います。

■具材
豚チャーシューは炙ったバラロールタイプ。
直前に炙った香ばしさとホロホロな柔らかさで脂身・赤身のバランスも良いショッパウマな味わい。

メンマは材木状ですが、とても柔らかく軽い食感で少し甘めの味わいもスープに合ってますね。

海苔は大判なのが嬉しくパリッと香りも良し。
カイワレはスプラウトぐらいの細さのもので、もう少し存在感が欲しいところ。
白ネギはシャキシャキで清涼感がナイスです。


じっくり味わって完食でーす!
スープは完飲自粛で少しお残しごめんなさい<(_ _*)>


とても美味しかったです!!
個性あるあごの入った煮干の一杯堪能致しました!
具材でもう一伸びあるとなお良かった印象です。
現在はまだ未提供の『鯛』の清湯と白湯も気になりますねー。

そして、オープンおめでとうございます(*^^*)
※プレオープン中は営業日が不規則のようなのでTwitterで事前確認されることを推奨致します。

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした!!

投稿(更新) | コメント (30) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます
この日は4軒!!
このあともあれば五軒だけどどうかな〜(^^)
意表つかれた麺が美味しそうですね

キング | 2017年7月12日 07:36

おはようございます。

4食目‼️❓とんでもない胃袋をお持ちですね…。汗
ハテ…?誰かにもこんな事を言った気が、、。笑
ちなみにこのカウンターの具合、良く憶えています。
龍介さんの完全居抜きなんですねぇ。
アゴ大好きなんでBMさせて頂きます‼️

茨城遠征いいですね〜〜♪
最初に1人で行ったときは三件回りました。
塩さんは何軒行くのかなぁ〜? (笑)

NORTH | 2017年7月12日 08:49

先日はありがとうございました。
茨城でしたかー。
私は群馬に行きましたよ。
でも、1軒w

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年7月12日 10:39

こんにちは。
こちら美味しそうですね。
茨城まではなかなか手がまわらないですが、龍介と連食で狙ってみたいです。
それにしても、4食は凄すぎ。

kamepi- | 2017年7月12日 12:11

こんにちは。
移転後のこちらにも早速に、でしたか。
当方も標題は気になっていますが、
4食は無理だな〜
先ほどアップした茨城遠征も2軒で終了でした。
その若さがあらためて羨ましい...

おゆ | 2017年7月12日 13:05

こんにちは
移転して龍介の後ですか。
縁起の良い出世コースかもしれませんので頑張って欲しいですね^ ^
遠征して4食。頑張りましたね。
身体に気をつけながら楽しいレポをお願いします^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年7月12日 14:54

>>キングさん
こんにちわー!
移動が電車とバスだったので、連食に苦労しました(笑)
車じゃないと時間が足りないですね(汗)
意表つかれた麺が一番響きましたよ(*^^*)

塩対応 | 2017年7月12日 15:07

>>いっちゃんパパさん
こんにちわー!
いえいえ、合間に時間空けてますから実はそうでもないですよ(汗)
どなたに言われたかなんとなく予想はつきます(笑)
この写真だけでお分かりとは凄いですね…w
私も長崎で仕事していたこともありあご大好きなんですよねー、ラーメンに使うにはお高いでしょうし味わえて良かったです(*^^*)
BM嬉しいです♪

塩対応 | 2017年7月12日 15:13

>>ノースさん
こんにちわー!
虎徹さんは叶わずでしたが(泣)
ノースさん三件も回られたとは相当頑張られましたね(@_@)
あまり煽らないでくださーい!ww

塩対応 | 2017年7月12日 15:19

>>まるさん
こんにちわー!
コチラこそありがとうございました<(_ _*)>
意を決して茨城向かいました!
群馬にも課題ありますが片道3時間なのでしばらく放置になりそうです(汗)
群馬行かれて1軒、貧乏性の私には到底無理でしょう(笑)

塩対応 | 2017年7月12日 15:24

>>kamepi-さん
こんにちわー!
美味しかったですし、清湯煮干もあるのでkamepi-さんにも向いてると思います(*^^*)
龍介さんとは歩いて1分です(笑)
他の重鎮様にはもっと凄い方いらっしゃいますからw

塩対応 | 2017年7月12日 15:27

>>おゆさん
こんにちわー!
逃す手はありませんでした。
おゆさんが行かれたお店の移動距離相当でしょうし、あの連食が私にはできませんw
私はアップされた2軒のレビューに口開けながら羨ましがってましたよ(笑)

塩対応 | 2017年7月12日 15:31

>>あらチャンさん
こんにちわー!
超がつく出世コースですが、すぐ近くに龍介さんがあるので頑張って頂きたいですねー。
あらチャンさん程ではありませんが、無理はしないようマイペースにやります(*^^*)

塩対応 | 2017年7月12日 15:36

こんにちわ(*^^*)

想像以上に凄い方なんですね(@_@;)

移転を機に煮干の店に変わったんですね。
次回の遠征で(*^^*)

としくん | 2017年7月12日 15:45

>>としさん
こんにちわー!
龍介さんの跡地に構える程ですものねー、相当だと思います。
移転前は存じなかったお店ですが、煮干に変わったんですね。
としさんは毎週遠征されてるようなものでは(笑)
ほんとパワフル過ぎますよーw

塩対応 | 2017年7月12日 17:22

こんにちわ~

また良いお店を狙いましたね~!
見た目はアゴを使った感じには見えない濃い色のスープですが美味しそう♪
今だ茨城遠征出来てないので羨ましいですw
で、次は何処ですか~?(笑)

バスの運転手 | 2017年7月12日 18:58

あれっ?3連食の一食目かと思ったら、なに4食目だったんですか。
それに、龍介が閉店していたのですか。私はこの方面全然知らないので、それが驚きです。
スープは鰹香味油にように見えますがこれ煮干しなんですね。
茨城も根性あれば回れるんだけど・・もう塩対応さんみたいに若くないから難しいなあ。

mona2 | 2017年7月12日 19:13

こんばんわ~

喰い過ぎですわw

BMしてますので、いつか行きますよ~♪

たく☆ | 2017年7月12日 20:19

こんばんはぁ~
えぇ~~ここも行ったんですか!4食目(笑)
浅野さんから聞いていましたけど
楽只がここに来てくれたのは嬉しいかも^^
次の遠征で!!!

mocopapa(S852) | 2017年7月12日 23:37

こんばんは

細いのに相変わらず食べますねぇ。
自分もせっかく茨城まで行ったら1軒じゃ終われないなぁ。
でも4軒は無理っす(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年7月12日 23:42

こんにちは〜。

この日は4食目でしたかー(゚∀゚)ッ!!
せっかくの遠征ですからね^^
噂では聞いていますが茨城は新店もレベル高そうですね〜!
シーズンオフになったら?茨城遠征行って来まーす(`∇´ゞ

よっしーR | 2017年7月13日 14:09

>>バスさん
こんにちわー!
話題の新店でしたので(*^^*)
仰る通りあごってこんな感じだったかなと思いましたw
茨城まだでしたっけ??
次は…、バスがなくなりタイムアップでした(汗)

塩対応 | 2017年7月13日 16:49

>>もなさん
こんにちわー!
先上げですので、間に二店舗ありますw
龍介さん移転は麺友さんのレポで知りましたが、場所は移転前から徒歩2分程です(笑)
確かに鰹っぽいビジュアルは納得ですねー。
神出鬼没なもなさんが何を仰いますか(笑)

塩対応 | 2017年7月13日 16:56

>>たくさん
こんにちわー!
ですよねーww
私もBM店が全く減りません(笑)
ぜひ龍介さんと連食で(  ̄▽ ̄)

塩対応 | 2017年7月13日 16:59

>>モコさん
こんにちわー!
つくばからのバス移動はかなり大変でした(汗)
その分4食行けるインターバルは稼げましたが(笑)
茨城も広すぎますし、龍介さんと連食しやすいのはありがたやーですねw
ぜひ次回に(  ̄▽ ̄)

塩対応 | 2017年7月13日 17:04

>>コウスケさん
こんにちわー!
いえいえ、私など大したことは(^o^;)
私は2軒でも帰れないですね(笑)
4軒ははしゃぎすぎましたが、良い遠征となりました♪

塩対応 | 2017年7月13日 17:06

>>よっしーRさん
こんにちわー!
貧乏性なもので抑えられませんでした!w
茨城もアツイですよー(*^^*)
シーズンオフは貴重ですものねー、きっと楽しい遠征になると思います(  ̄▽ ̄)

塩対応 | 2017年7月13日 17:08

こんばんはー 茨城遠征凄いですね〜 しかもレベルの高いお店ばかり!^_^

good bye | 2017年7月14日 20:07

>>おじーさん
こんばんわー!
連休利用して足伸ばしました(*^^*)
レベルの高いお店ばかり行って幸せ者ですよね(笑)

塩対応 | 2017年7月14日 20:24