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コメント
こんにちは。
こちらは自家製麺なんですね。
少しずつの改良で 点数が伸びそうでしょうか？
りっきー | 2017年7月21日 07:36おはようございます
コクと旨味がしっかりしてると
ありがたいんですけどね
最後まで熱々で、鳥団子美味しいのはいいですね～
キング | 2017年7月21日 08:28こんにちは^^
以前は良く見かけた背脂チャッチャ系を
和風にアレンジした感じでしょうか。
このタイプは、コクと旨味と強めの塩ですね！
としくん | 2017年7月21日 11:11こんにちは
ちょっとコクと旨味不足だった様ですね。
バラロールの大きさは、結構あるようですが厚みが不足していたのかな？
それとも十五分目には物足りなかったんですか(笑)
mocopapa | 2017年7月21日 11:36こんにちは。
モコさんのコメ…苦笑
あっさり風味はわるくありませんが、
コクや旨味不足とは残念でしたね。
おゆ | 2017年7月21日 12:47こんにちは～
見た目は美味しそうですがコクと旨みが無くて残念でした(>_<)
スープに厚みが出ると相当に良くなりそうですね✨
銀あんどプー | 2017年7月21日 17:30こんにちは。
メニュー名からは、背脂は思い浮かびませんでした。
鶏団子は好印象だったみたいですね。
こちらのお店は一度行ったような記憶もあるのですが
忘れちゃいました。＞＜
ももも | 2017年7月21日 19:50こんばんは。
一度入りました。
味は忘れてしまいました。
あらけん | 2017年7月21日 20:13glucoseさん，どうもです。
評価はあまり高くない店ですが，けっこう入ってるんですよね。
漫画見ながら食べてる方や，食後に一服される方がいたのが印象的で，ラヲタの来る店ではないなと……。
RAMENOID | 2017年7月22日 02:55こんばんは．
喫煙可だということで敬遠しちゃってます．
開店直後の客が少ない時間帯を狙ってみますか．それほどのこともないでしょうか．
Paul | 2017年7月22日 10:05こんにちは。
スープ残念な感じですね。
資本が入っちゃったのかな。
kamepi- | 2017年7月22日 11:11こんにちわ～
正直、あまりソソられないルックルですわw
背脂は無くてもイイかも～w
たく☆ | 2017年7月22日 13:54なかなかバランスの良いスープですが、もうちょっと！って感がありますね。
麺は良かった印象です！
先日食べたので、後にレビします。
tomokazu | 2017年7月24日 05:18
土浦出張の帰り道、何気にこちらへ数年ぶりの訪問。
お店には13時10分着。
ランチタイムを過ぎた時間のためか店内は2割ほどの客入り。
メニューにおすすめと書かれた和塩770円を口頭注文。
店内はカウンター8席、テーブル3卓の他奥に小上がりもあるのでキャパは充分。
以前来た時よりは客席が広くなったような印象も。
カウンター席にご案内となり5分ほどで着丼です。
スープのベースはライトな豚骨でこれに鰹節、鯖節、煮干しなどの魚介類と香味野菜を合わせたダブルスープ。
粘度低めてあっさりとした豚骨魚介系。
表面に浮かぶ背脂はくどくないもの。
背脂の旨味アップ効果ははじめだけで途中からはスープ全体が希薄になり、コクと旨みが不足しているのは否めません。
中央に鎮座する魚粉を溶かし入れても大きな変化には至りませんでした。
途中で卓上の辣油をたらすと少し力強さが出てくる感じはします。
最後まで熱々でいただけるところはナイスでした。
麺は加水率中のストレート中細麺。
やや硬めの茹で上がり。
北海道産春よ恋などをブレンドした自家製麺のようです。
具材は青ネギ、なると、メンマ、、魚粉、チャーシュー、鶏団子。
鶏団子は鶏肉に生姜が効いてこれは美味い!。
チャーシューはバラロールタイプでホロやわですが小さいのが残念。
メンマは業務用っぽくてイマイチでした。
以前と比べるとお店の雰囲気が資本系っぽくなったような。
お値段微妙に値上げされていましたので店舗情報を変更しておきました。
ごちそうさまでした。