大雨で大変な土地があるかと思えば、
東京は7月に入ってから連日の猛暑。
麺活は、つい冷やしに走ってしまいます。

昨日は勤務がお休みだったので地元のこちらへ。
今月の11日から提供が始まった
「京紫」の灯花の期間限定冷やしの第2弾です。
11時20分の到着で、先客1、後客2。
この日はVIPくじで当たった無料券で
いただきましたが、通常は880円の一品になります。

6月20日に投稿したこちらのレギュラーの
担々麺には90点をつけて、「鳴龍」と
「ちとせ」との担々麺トライアングル、と書いた私ですが。

この冷やしは、ちょっと微妙（笑）。
胡麻とラー油よりも、お酢と甘みが強めに
伝わってくるので、冷やし担々麺というよりは
胡麻だれの冷やし中華の山椒乗せ、といった味わいなのです。

昨夏に「鯛」の灯花でいただいた
＜冷やし台湾まぜそば＞が抜群だったので、
この冷やしも楽しみにしていたのですが。
この日の感じだと、あくまでレギュラーの
担々麺のスピンオフ作品といった様子です。

レギュラーの担々麺を未体験の方は
この冷やしを先に食べてはいけません。

ただし、花・青・京の3種類が使われた山椒は
香りも味わいも素晴らしいです。
山椒使いに関しては、レギュラーの担々麺と
同じクオリティの高さを感じます。

トッピングは、担々ミンチ、トマト、
紫玉葱、水菜、糸唐辛子。
彩りと食感のヴァラエティに富み、
それぞれの持ち場をしっかりこなします。

ちょっと酸っぱくて甘いスープは
3割を残してフィニッシュ。
特にお酢の使い方にもうひと工夫が欲しい。
あるいは、お酢は使わなくてもいいんじゃないか。
そんな風に思いました。