Item: 木曜日の志奈田
Rating: 84
Author: いっちゃんパパ （引退視野）

84点

2017 冷やし麺ぐり 43

溜まってる冷やし。ドンドン放出しまーす！

7月13日。この日は冷やしが始まったとのツイ情報
にて、冷やし昆布出汁鯵煮干しつけそばを狙いに
行くも、まさかの海老限定の木曜日…。

うわー、失敗したなぁ…と思い掛けたその時、
券売機には冷やしの文字が！ヤッター‼️
つー訳で本日も冷やしが頂けます！

ポチりしたのは表題の冷やし海老そばと味玉。
コレで1000円は正直ハードルが上がりますが、
なんと言っても週1のお店ですからね〜。
その方がハードル高いってモンですわ。笑
滅多に味わえないなら、致し方ありませんな。

さぁ涼し気な器に入った冷やし海老の到着です！

では！

スープ。
若干ぬるめなスープはキンキンならなお良しかな。
ただ、味わいはスンバラシイっす‼️
甲殻類パンチは確りとありますし、何より全体的な
塩分バランスがとても良く、一口一口癒されます。
海老が強過ぎても、塩分が強過ぎてもこうはなりま
せんから、絶妙な旨味バランスに酔いしれました。

麺。
細身な平打ち麺はコレ様に作られた麺ですかね。
ムチっとしていてイイ感じなんですが、ちょいと
ダマになるのが食べ難い感じがありましたね。
ちなみにスープとの相性は非常に良く、啜る度に
海老を感じる吸いの良さは絶品でしたね。
それだけにダマにならなければ…の惜しさあり。

具材。
少々薄めだが美味レアチャが2枚。
甘めな味付けのメンマが適量。
何故？か乾燥が強い薬味ネギ（青ネギ）
相性抜群な紫玉ねぎと大葉。
染み込み・味わい秀逸なOP味玉。

前回の特製で味わった厚みなレアチャがあった
せいでしょうか？何かペラっとした印象。
味玉は染み込み甘めに見える仕様も、このスープ
との相性はバツグンな絶妙味わいがグッド！
甘めなメンマはワタクシ的に嗜好なモノ。
残念…と言うか気になったのはカッサカサなネギ。
あえて？の狙いなのか、どうかは不明ですが
必要不可欠なモノでも無く、何故？と言う感じ。

とは言え、いくつかの改善があれば85超えは全く
問題の無い、秀逸な海老の冷やしかと思いますね。
と言うよりも90出るポテンシャルがあるかと。

木曜日だけ…と言うハードルは強烈に高いのです
が、この冷やしはもう一度食べてみたいですね。
次回、その辺が改善されていたら嬉しいかな。

補足。
開店数分で伺い、全然並んでない！ラッキーと
思ったら店内は残り2席のみでした…アブネー！
やはり、今は話題のお店か。大人気でしたね！

ちなみに4門さんとはニアミスだった様で、残念。
いつかお逢い出来たら嬉しいです！

通常日程の冷やしツケを近々食べに行きますね！

ごちそうさまでした。