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「「限定」じゃじゃ馬トマトと浅利の和風バジル和え」@立ち呑み居酒屋 金町製麺の写真冷やし巡り2017〜その12

7/14 金
標題も、大常連のpotiさんが、
主催下さったオフ会での一杯。



追加発言的なレポです (苦笑)

PPコンビ (プーさん&potiさん) の総説を読み、
これも旨かったなぁと思って。

白ワインも合いそうな、冷やしの和えそばだが、
浅利の醤油漬けがユニークなポイントかと。
potiさんが仰る様、良いツマミにもなる旨さで、
テイクアウトしたいくらい(笑)

バジルソースがかかる、じゃじゃ馬トマト。
この時はこの品種を知らず、
のちのpotiさんのレポで知る事に。
どおりで旨かったわけだ。
(蛇足参照)

一見、バジルパスタ風であるが、
麺は典型的な多加水のツルモチ系ではなく、
低加水でエッジの効いた細麺ストレート。
ザラッとした麺肌が、
バジルソースに合う意外性も面白い。

御馳走様でした。

<蛇足>
じゃじゃ馬トマトの主な産地は、
群馬県の太田市や館林市 。
普通のトマトの糖度(ブリックス)が、
5~6度に対して、9度以上と甘味が強く、
フルーツトマトの先駆け的存在との事。
かん水量を少なくした、甘さを上げる栽培法だそうだ。

<追伸 >
当初、先行レポも見習い「蛤」としましたが、
写真で「浅利」だと思い直し、訂正しました。
恐縮です(苦笑)

投稿(更新) | コメント (19) | このお店へのレビュー: 26件

コメント

これ美味しかったんですけど。。。
アサリがちょっとしょっぱかったんですよね〜 (^^;;

NORTH | 2017年7月19日 15:59

こんにちは〜。

パスタチックな一杯でメッチャ美味しそうですよ!
っつか、コチラは何を食べても旨旨でしたね〜(´∇`)♪

よっしーR | 2017年7月19日 16:48

こんにちは
じゃじゃ馬トマトはスーパーかどこかで見た気がしますが、フルーツトマトみたいな感じなんですね。
確かにアサリは濃そう。
ワンオペでこれだけこなして、仕込みやら何やら。
寝る時間もなさそうです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年7月19日 16:53

こんにちは〜
自分の怪しいメモには蛤と書いてありました(笑)
これは少し塩っぱめでしたが、
アテにもなって美味しかったですね✨

銀あんどプー | 2017年7月19日 17:43

どもです。
此方のお店のレビは何時も堪りません!
伺うなら夜ですね(^^)/
せめて、北千住くらいなら伺うんですが^^;
松戸の方が羨ましい!

こんにちは。

皆さんとご一緒ですね。
電車での行き方を調べたのですが、
2回乗換えで約1時間でした。
こちらに行った際は、是非お酒もいただきたいなぁ。

ももも | 2017年7月19日 19:09

こんばんは。
自分のメモにも「じゃじゃうまトマトと蛤の和風バジル和え」と書いてありますね。
お店の女の子が、そう言ってたんでしょうね。
まあ、これだけ食べると何がなんだか覚えてられないですが。(苦笑)

kamepi- | 2017年7月19日 22:06

こんばんは。
今回は2つレポですね^^これも美味しかったですね。私もメモには蛤と書いてありましたし、写真見ても光沢の感じと身の詰まり方からすると蛤だと思いますが、どちらでも美味しければOKですね♪またやりましょうね!

poti | 2017年7月19日 22:47

こんばんは。

イイな〜。裏山しーな〜。
モハヤそれしかありません‼️泣

こんばんは
おっ!イカワタに続いて
二つ目のレビューですね!
しかし、このトマト甘そうでいいですね!

キング | 2017年7月19日 23:10

おゆさん,どうもです。
つまみとしてもとても合いそうですね。
とにかく,ここはまた行きたい。

RAMENOID | 2017年7月20日 04:33

こんばんわー!
いっちゃんパパさんに同意です…w
じゃじゃ馬トマト勉強になります、塩気の強さにこのフルーツトマトが合うんでしょうねぇ。
早く初訪問したいです!

塩対応 | 2017年7月20日 05:02

おはようございます(*^^*)

この日も昨晩もお疲れさまでした(*^^*)
この日のラインナップは、またすごかったですね。
自分はまだ暫く先になりそうです(^_^;)

としくん | 2017年7月20日 07:31

アゲインです。

自分のメモにも蛤とありましたがσ(^_^;)?

としくん | 2017年7月20日 07:34

これはもうラーメンというジャンルの域を超えた
素敵な一杯ですね。
ここのお店で呑んでみたいんですよぉ~(^^)

YMK | 2017年7月20日 08:51

こんにちは
浅利の醤油漬けがいい感じですね。
和から一気にイタリアンとは。
凄いお店です。

イケちゃん | 2017年7月20日 13:06

変わったモン食べてますね。
ここも引出がおおいんですね。
近場なので、昼間! 行ってみましょう~
ずいぶん行ってないんで。

こんにちは。

おっと酔っていながらの複数レポ。
もしかしてこの日のメニューをレポコンプなんて・・・。

glucose | 2017年7月20日 13:52

こんにちわ~

トマトと浅利、バジルと自分の好きなものばかりでとっても美味しそうです♪
でも、それ以上にコチラで飲んで食べれるのが羨ましいですよ~w

バスの運転手 | 2017年7月20日 16:36