[訪問時期] 2017年7月中旬（平日） 昼
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 醤そば
[価格] 780円
[出汁] 煮干/半濁
[味] 醤油
[麺] 中細麺（130g位）
[具] 炙りチャーシュー、熟成もろみのオリーブ煮、もやし、ネギ



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岡山の用件も終わったので、帰京の前に軽く麺活。
駅近くのお店を検索し、当店を選択した理由は以下の2点。
以前、「小豆島ラーメン ヒシオ 倉敷美観地区店」で食べた印象が悪くなかったこと、そしてうだるような暑さの中、デパート内を通ってすぐそばまで行けること。
開店直後のお店にも、買い物ついでと思われるお客がチラホラ。
以前倉敷で食べたのと同じデフォメニューをいただくことにした。

[メニュー]
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[ご対麺]
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■ スープ
出来上がりを待つ間にメニューの薀蓄を読んでいて、あれ？と思う。
スープは小豆島の内海で獲れるカタクチイワシの煮干しと、小豆島産の「ヤマロク醤油」が決め手とあり、野菜もごっそりと溶け込んでいるとのこと。
自分の記憶の中では、節系魚介が主張するラーメンだと思い込んでいた。
半濁スープを啜ってみるとやはり節的な風味が漂うのだが、焙乾のような煮干なのか、それとも実際に節が支えているのか。
以前よりも出汁感に厚みを感じないのが、少し気にかかる。
トッピングの熟成もろみを溶かすと、味に深みが出る一方で甘味も拡散する。
ちょっと記憶とは異なるイメージだった。

[スープ]
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■麺
加水低めな中細ストレート。
茹で加減はやや軟らかめで、ザクパツ感はあまり強調されていないが、逆にスープとの馴染みは良いようだ。
麺量は130g位だろうか。

メニューに「替玉心ゆくまで」と書いてある。
替玉し放題という意味だろうが、不要な客には、強気な値段設定をその分安くして欲しいと思ってしまう。

[麺をリフト]
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■ 具
炙りチャーシュー2枚、熟成もろみのオリーブ煮、もやし、ネギ。
香ばしいチャーシューはそこそこ厚みがあり、ホロトロ系ベースにカリッとしたアクセントが効いて美味しい。
熟成もろみのオリーブ煮とは小豆島らしいトッピングで、おそらくそのまま食べるのだろうが、この甘味は好みが分かれるかな。
部分的にスープに溶いてみたのは前述の通り。

[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12295190630-13988799290.html
[炙りチャーシュー、熟成もろみ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12295190630-13988799335.html

■ 感想など
いわゆる片口の煮干しらしさとは異なる、節系チックな醸し出しのスープは、味の方向性としては悪くない。
動物系で支えるか、醤油とのバランスを微調整すると印象も変わってきそうだが、それは関東人の勝手な感想か。
かつて抱いたイメージとはやや異なったが、岡山も赤く塗り潰せたので良しとしようか（笑）


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：コスパ


ご馳走様でした。